احتفل مع شريك حياتك في يوم الحب بطريقة رومانسية خالصة ومعبرة جداً من خلال تحضير كيك رائع على شكل قلب جميل. إليك المكونات وطريقتي التحضير والتزيين من تافولا:
مكونات الكيك:
- رذاذ الطبخ
- 1 كوب من الزبدة
- 1 كوب من حبيبات السكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- 2 كوب ونصف طحين
- ¼ كوب بودرة كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 كوب حليب الزبدة
- 2 ملعقة صغيرة خل أبيض نقي
مكونات كريمة التزيين:
- 230 غرام جبنة كريم
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 أكواب وربع سكر مطحون
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- قليل من ملح كوشير
- 1 ملعقة كبيرة ملون غذائي أحمر
- سبرنكلز ملون للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير:
1- يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية. يستخدم قالب كيك على شكل قلب حب ومعه ورق البرشمان ثم يدهن برذاذ الطبخ.
2- في وعاء خلط كبير وباستخدام خلاط يدوي تخلط الزبدة والسكر حتى يصبخ الخليط خفيف وكريمي. ثم يضاف البيض تدريجياً ويخلط جيداً بعد كل إضافة. ثم يضاف مستخلص الفانيليا.
3- في وعاء ثاني يخلط الطحين والكاكاو وصودا الخبز والملح ثم يضاف نصف كمية المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وتخلط حتى تمتزج. ثم يضاف حليب الزبدة والخل وتخلط جميعها جيداً. ثم يضاف النصف الآخر من المكونات الجافة.
4- يسكب الخليط في القالب ويخبز لمدة 25-30 دقيقة. قم باختبار نضوج الكيك بواسطة العود الخشبي حتى يخرج نظيفاً. تترك الكيك ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم يوضع على رف تبريد الكيك ليبرد تماماً.
5- في تلك الأثناء تحضر كريمة التزيين بواسطة خلط جبنة الكريم والزبدة في وعاء كبير باستخدام خلاط يدوي حتى يصبح الخليط ناعم. ثم يضاف السكر المطحون ثم يخلط جيداً. ثم يضاف مستخلص الفانيليا والملح وملون الطعام الأحمر وتخلط جميعها حتى تمتزج جيداً.
6- تزيّن الكيكة بالكامل بكريمة التزيين الحمراء. ثم تزين بالسبرنكلز (حسب الرغبة) ثم تقدم.
