طريقة تحضير الفول المدمّس بانستانت بوت

يعدّ طبق الفول المدمّس من الأطباق الأساسية على مائدة السحور فهو كفيل بمنحك الإحساس بالشبع لفترة طويلة، فضلاً عما يحتويه من عناصر غذائية وألياف المفيدة. أما الأفضل من ذلك، فهو إمكانية تحضيره بكل سهولة باستخدام القدر الثوري انستانت بوت وحتى بكميات كبيرة لحفظها في الثلاجة طيلة شهر رمضان المبارك. إليك الطريقة:

المكوّنات:

• 2 كوب فول (منقوعة ليلة كاملة ومن ثم مصفاة)
• 1 كوب حمص (منقوعة ليلة كاملة ومن ثم مصفاة)
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمّون
• 1.5 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 حبّة بندورة مقطّعة إلى قطع صغيرة
• 1 بصلة صغيرة مقطّعة إلى قطع صغيرة
• 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار (اختياري)
• عصيرليمونة واحدة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً

طريقة التحضير:

1. توضع حبوب الفول مع الحمص في قدر انستانت بوت وتغمر بالمياه.
2. تُشغل الانستانت بوت على برنامج الطهي بالضغط [Pressure Cook] باستخدام الضغط على العالي لمدة 15 دقيقة.
3. عندما ينتهي الوقت، يفرّغ البخار بواسطة التفريغ السريع.
4. تُسكب الحبوب في مصفاة لتصفية المياه.
5. تضاف الحبوب مرة أخرى للقدر وتُهرس قليلاً، بعدها يُضاف الملح والكمّون والثوم وتحرّك المكوّنات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
6. تُضاف البندورة والبصل والفلفل الأخضر مع عصير الليمون إلى الفول المدمّس وتحرّك المكوّنات معاً.
7. يُسكَب الفول المدمّس في طبق التقديم ويُضاف إليه زيت الزيتون ويزيّن بالبقدونس المفروم.

قدمي الفول المدمّس الشهي لعائلتك على السحور مع الخبز العربي الساخن وطبق من الخضار الطازجة.