ابدأ عامك بأسلوب حياة جديد من خلال تحضير حلويات كيتو في المنزل. الكيتو نظام غذائي يحوي نسبة قليلة من السكر والكربوهيدرات ونسبة أعلى من الدهون والتي يقوم الجسم بحرقها وتحويلها إلى مصدر أساسي للطاقة بدلاً من السكر. استمتع بوصفة كيتو تشيز كيك بمكونات صحية وخطوات سهلة من تافولا:
كيتو تشيزكيك
مكونات قاعدة كيتو تشيزكيك:
- كوب ونصف طحين اللوز
- ¼ كوب بديل السكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- فراولة طازجة مقطعة للتزيين
مكونات حشوة كيتو تشيزكيك:
- 250 غرام جبنة كريم كاملة الدسم بدرجة حرارة الغرفة
- 2 كوب بديل السكر
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 250 غرام كريمة حامضة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا
طريقة التحضير:
1- يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية. تخلط مكونات القشرة الجافة في وعاء متوسط ثم تضاف الزبدة وتخلط. وبعدها يضاف الخليط في صينية سبرنجفورم بحجم 10×25 سنتم ويضغط بالأصابع على الجوانب لتكوين القاعدة. ويمكن استخدام كوب بقاعدة مستوية لضغط الخليط إلى الأسفل. ثم يبرد لمدة 20 دقيقة.
2- في وعاء خلط كبير الحجم تضرب جبنة الكريم بمضرب يدوي حتى تصبح بقوام خفيف. وإن كنت تستخدم العجانة قم بتركيب قطعة البدّالة (Paddle).
3- يضاف بديل السكر قليلاً تدريجياً ويضرب يدوياً.
4- تضاف البيضات تدريجياً وتضرب حتى تمتزج جيداً.
5- وأخيراً تضاف الفانيليا والكريمة الحامضة وتضرب حتى تمتزج جيداً.
6- يسكب خليط التشيزكيك فوق القاعدة ويخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 50 دقيقة.
7- يطفئ الفرن ويفتح الباب قليلاً ويترك التشيزكيك لمدة 30 دقيقة. يخرج الكيك بسكين حتى تتأكد من عدم التصاقه.
8- تغلف من حولها بلفائف البلاستيك وتبرد لمدة 8 ساعات في الثلاجة.
9- يخرج الكيك ويزين أعلاه بالفراولة المقطعة ويقطع إلى 12 قطعة.
اقرأ أيضاً: وصفة كيك ماري آن مع فواكه