طريقة عمل عجينة سكر رخامية

الكيك المغطى بعجينة السكر ذات اللون الشبيه بالرخام من أرقى الكيكات وأكثرها أناقة.

تعلّم طريقة عمل المظهر الرخامي لعجينة السكر:

المستلزمات:

1 حصة من عجينة السكر الملوّنة بلون داكن
3 حصة من عجينة السكر الملوّنة بلون فاتح
فرادة عجين

الطريقة:

1- تلوّن حِصتين من عجينة السكر بلونين مختلفين، مثلاً أبيض وأحمر، على أن يكونا بدرجات تركيز مختلفة.
تعلّم طريقة تلوين عجينة السكر.
2- تُشكل العجينتَين على هيئة حبلين بطولٍ متساوي.
3- يوضع الحبل الأرفع للعجينة باللون الداكن، فوق الآخر ويجدّل حوله.
4- تُطوى العجينة المجدّلة في النصف ويُضغط عليها لدمج الحبلين ببعضهما.
5- تُعجن العجينة الممزوجة بواسطة راحة اليد.
6- تُكرر الخطوات (4 و5) لمرّتين.
تحذير: الإفراط بالعجن قد يؤدي إلى دمج اللونين وخسارة المظهر الرخامي.
7- عند الحصول على النقشة الرُخامية المرغوبة، تُشكل العجينة بهيئة كرة.
8- تُفرد العجينة بشكل دائري وبالحجم والسماكة المرغوبة من ثم توضع على الكيك بمساعدة فرادة العجين.

تعلّم طريقة تغليف الكيك بعجينة السكر.

ما رأيك بهذه الطريقة؟ شاركنا تجربتك في التعليقات.