بعدما تعلمتم طريقة تقسيم الكيك إلى طبقات، حان وقت اكتشاف طريقة الحشو بين طبقات الكيك بحيث أن الحشو يساعد على تثبيت الطبقات ببعضها ويُضيف طعماً لذيذاً للكيك. إليك الطريقة بخطوات سهلة من تافولا:
طريقة الحشو بين طبقات الكيك
1- تُفرد كمية قليلة من كريمة التزيين على قاعدة الكيك لتثبيته عليها.
2- توضع الطبقة السفلية من الكيك على القاعدة بحيث يكون الجزء المقطوع إلى أعلى، من ثم تُنقل قاعدة الكرتون إلى القاعدة الدوارة للتزيين.
نصيحة: يُنصح بالاحتفاظ بأكثر طبقة ملساء ومستوية السطح لوضعها كطبقة عليا.
3- يُملأ كيس تزيين المُحضّر مع قمع رقم 12 لمنتصفه بكريمة التزيين.
4- يُمسك الكيس بثبات وتُلف القاعدة الدوارة بحركة دائرية مع الضغط على الكيس لتشكيل إطار من الكريمة حول قطر الكيك.
معلومة: إطار كريمة التزيين سيمنع الحشوة من الانزلاق بين طبقات الكيك.
5- تُضاف بقية كمية الكريمة داخل الإطار ويُسوّى سطحها بواسطة سباتولا.
نصيحة: يجب عدم المبالغة في وضع الحشوة، إذ يجب أن لا تتخطى ارتفاع إطار الكريمة.
6- تُضاف شرائح من الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة المقطّعة لشرائح رفيعة كالفراولة والتوت.
7- توضع طبقة الكيك الثانية فوق الحشوة.
8- تُكرر نفس الخطوات مع كل طبقة.
اقرأ أيضاً: وصفة كيك برالين شوكولاته مع حشوة جاناش