كيفية تحضير مؤونة رمضان مسبقاً

الكثير منا يبدأ بالتجهيز قبيل قدوم شهر رمضان والخطوة الأولى في هذه المهمة هي تحضير مؤونة رمضان وتوفير الوقت والجهد عند تحضير الوصفات. إليك أبرز أنواع مؤونة رمضان وكيفية حفظها بطريقة سليمة:

كيفية تحضير مؤونة رمضان مسبقاً

1- الزيوت والخل

يعتبر زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت دوار الشمس  وزيت الكانولا وزيت السمسم من الزيوت الأساسية لمختلف الوصفات. احفظ قوارير الزيوت على درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم، ولا تتركها إلى جانب موقد الغاز كي لا تتلف. تبقى قارورة الزيت المختومة صالحة للاستخدام لغاية سنة، أما القوارير المفتوحة، فتدوم حتى ثلاثة أشهر في درجة حرارة الغرفة. أما بالنسبة للخل، قم بتجهيز الخل الأبيض وخل التفاح والبلسمك وخل الأرز. كثيراً ما يستخدم الخل على أنواعه لتتبيل السلطات وغيرها من الوصفات. احفظ الخل في مكان بارد، جاف ومظلم، بعيداً عن الحرارة وأشعة الشمس المباشرة لإطالة عمره.

2- البقول، الحبوب والباستا

المكونات مثل الأرز والعدس والحمص والكسكس والفاصوليا والباستا بأشكالها لن تفارق سفرتك في رمضان، لذلك قم بحفظها في أكياسها أو افرغها في برطمانات محكمة الاغلاق في الخزانة.

3- مواد الخبز

من الضروري الحفاظ على جودة الدقيق والسكر والبايكنغ باودر وصودا الخبز والخميرة والنشا لتكون على أتم الاستعداد لخبز الكيك أو الحلى من مقادير حاضرة في خزانتك. احفظ الدقيق والسكر في أوعية محكمة الاغلاق، أما المكونات الأقل استخداماً فيمكن تركها في أوعيتها أو اغلاقها بإحكام في أكياسها باستخدام ملقط للأكياس. يبقى الدقيق الأبيض صالحاً للاستخدام حتى ثمانية أشهر، أما دقيق القمح الكامل فيدوم لفترة أقصر لذا ينصح بوضعه في الفريزر.

4- الأعشاب الجافة والتوابل

قم بتحضير التوابل اللازمة لوصفاتك الرمضانية واحتفظ بها في أوعية توابل محكمة الاغلاق في مكان بارد وجاف مع التأكد أنها بعيدة عن الحرارة حتى لا تؤثر على نكهتها. لذا ينصح بشرائها بكميات قليلة تناسب الاستهلاك لأنها تبدأ بفقدان خصائصها بعد ستة أشهر.

5- الصلصات

يحفظ الكاتشب والخردل والباربكيو وصوص الستيك والصلصة الحارة وغيرها من الصلصات المحبوبة في قواريرها المختومة في مكان بارد وجاف. أما بعد فتحها، فتحفظ في الثلاجة وتدوم حتى سنة كاملة.

6- المعلبات

يمكنك حفظ كمية كبيرة من صلصة الطماطم والتونا ومكعبات المرقة والزيتون والمربى حيث قد تسعفك في السحور أو تكون أساساً لوصفاتك. احفظ العلب المغلقة في مكان بارد وجاف، أما بعد فتحها يمكنك حفظها في الثلاجة لأيام معدودة.

7- الفواكه المجففة والبذور والمكسرات

 الفواكه المجففة والبذور والمكسرات مشهورة جداً في رمضان لكونها ذات قيمة غذائية عالية مفيدة للصائمين. من الجدير بالذكر أن الفواكه المجففة تبقى صالحة للأكل لمدة تصل إلى سنة، أما المكسرات فمن المرجح أن تفسد بعد مرور أربعة أشهر.

اقرأ أيضاً: توفير الوقت في مطبخ رمضان