كليجا القصيم بخطوات سهلة وسريعة

اجعل وقت التحلية في رمضان هذا العام ذو نكهة تراثية شرقية أصيلة وقدّم لضيوفك الكليجا القصيمية المشهورة بطعهما الكلاسيكي المميز. إليك طريقة التحضير في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة:

المكونات:

• 2 كوب طحين قمح كامل (طحين بر اسمر)
• 1 كوب طحين ابيض
• ½كوب زيت (دوار الشمس أو ذرة)
• 1 كوب وربع ماء
• 3 ملاعق صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة كبيرة بودرة حليب
• ½ ملعقة صغيرة خميرة

مكونات الحشوة (دبس التمر):

• ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 2 ملعقة صغيرة دبس تمر أو عسل أسود
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة ونصف ليمون اسود مطحون
• كوب سكر

طريقة التحضير:

1. تخلط مقادير العجينة جميعها وتعجن جيداً ثم تترك لترتاح 60 دقيقة.
2. تخلط مكونات الحشوة تماماً. ثم تشكل على شكل كرة.
3. تضغط العجين بقوالب أو قطاعات عجين دائرية أو حتى باليدين لتشكيلها حسب الرغبة.
4. توضع الحشوة داخل العجين في المنتصف. ثم تغطى بالعجين.
5. يدهن وجه الكليجا بصفار البيض. ثم تدخل إلى الفرن في صينية خبز مانعة للالتصاق بعد تسخينه مسبقاً. ثم تخبز حتى تنضج.

اقرأ أيضاً: مشروبات رمضانية سهلة ومنعشة