اجعل وقت التحلية في رمضان هذا العام ذو نكهة تراثية شرقية أصيلة وقدّم لضيوفك الكليجا القصيمية المشهورة بطعهما الكلاسيكي المميز. إليك طريقة التحضير في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة:
المكونات:
- 2 كوب طحين قمح كامل (طحين بر اسمر)
- 1 كوب طحين ابيض
- ½كوب زيت (دوار الشمس أو ذرة)
- 1 كوب وربع ماء
- 3 ملاعق صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة كبيرة بودرة حليب
- ½ ملعقة صغيرة خميرة
مكونات الحشوة (دبس التمر):
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 2 ملعقة صغيرة دبس تمر أو عسل أسود
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة ونصف ليمون اسود مطحون
- كوب سكر
طريقة التحضير:
- تخلط مقادير العجينة جميعها وتعجن جيداً ثم تترك لترتاح 60 دقيقة.
- تخلط مكونات الحشوة تماماً. ثم تشكل على شكل كرة.
- تضغط العجين بقوالب أو قطاعات عجين دائرية أو حتى باليدين لتشكيلها حسب الرغبة.
- توضع الحشوة داخل العجين في المنتصف. ثم تغطى بالعجين.
- يدهن وجه الكليجا بصفار البيض. ثم تدخل إلى الفرن في صينية خبز مانعة للالتصاق بعد تسخينه مسبقاً. ثم تخبز حتى تنضج.
اقرأ أيضاً: مشروبات رمضانية سهلة ومنعشة
