السمبوسة باختلاف حشواتها هي أيقونة الإفطار الرمضاني الشهي. تعلم بالصور وصفة سهلة وسريعة ومضمونة لتحضير السمبوسه باللحم وباستخدام الأدوات المناسبة، كما يمكنك تحضيرها مسبقاً وتفريزها واستخدامها عند الحاجة:
طريقة عمل السمبوسه باللحم في رمضان
1- تُفرد مربّعات عجينة الباف باستري بواسطة فرادة عجين على سطح مرشوش بالطحين.
2- يُوضع ظهر قطاعة السمبوسه على العجين ويُضغط لتشكيل وتقطيع دائرة من العجين.
3- تُوضع دائرة العجين المقصوصة على وجه القطاعة بحوافها المزخرفة ويُضاف مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم.
4- تُغلق القطاعة من خلال جمع المقبضين بإحكام وتُزال كمية العجين الزائدة من جراء الغلق.
5- تُفتح القطاعة وتُنقل السمبوسة إلى صينية الفرن. تُشكّل باقي قطع السمبوسة بنفس الطريقة.
6- تُدهن السمبوسة بخليط بيض مخفوق وماء وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. تُعاد الكرّة لتحضير طبق كامل من السمبوسة بحجمٍ وشكل متناسق.
مقادير حشوة السمبوسه باللحم في رمضان:
- 500 غرام لحمة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح وبهار
- 1 بصلة كبيرة مقطعة
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب صنوبر مقلي
اقرأ أيضاً: 9 أدوات أساسيّة لتحضير معجنات رمضان