استمتع بتحضير الوجبات في رمضان بسرعة وسهولة دون القلق من قلة الوقت أو التأخير. إليك 5 أدوات لتوفير الوقت في مطبخ رمضان حتى تتمكن من تأدية العبادات والاستمتاع بالأجواء الرمضانية:
أدوات لتوفير الوقت في مطبخ رمضان
1- أكياس مع مضخة تفريغ الهواء
تفريغ الهواء من أهم الطرق في توفير الوقت فهي تحفظ المكونات بإحكام وتبقيها جاهزة وطازجة حتى وقت التحضير. فقط قم بتقطيع المكونات أو تتبيلها أو تحضير الشوربات والصلصات مسبقاً وضعها في أكياس تفريغ الهواء ثم اسحب الهواء منها تماماً بواسطة جهاز التفريغ. احفظها في الفريزر واستخدمها لاحقاً عند التحضير.
2- أواني طبخ بتوزيع حراري سريع
كل دقيقة في مطبخ رمضان لها أهمية. ولذلك تساعدك أواني الطبخ بتوزيع حراري سريع في تحضير الأطباق بسرعة والتأكد من نضوجها تماماً دون تأخير. وهي معروفة بقدرتها على الحفاظ على النكهات والعناصر الغذائية. كما تأتي بطلاء مانع للالتصاق لتوفير المزيد من الوقت والسهولة عند التنظيف.
3- قدر ضغط فوري
يوفر القدر الفوري الراحة والسرعة في التحضير بفضل الحرارة والضغط العاليين ويستغرق تقريباً ثلث الوقت الذي تحتاجه للطبخ بالطرق التقليدية كما يطبخ الخضار ويحتفظ بالمعادن والفيتامينات أكثر من طريقة السلق والبخار. تأتي هذه القدور متعددة الاستخدامات بخاصية توقيت الطبخ أو تأجيله التي تجعل الأطباق جاهزة وقت ما تشاء.
4- مقلاة هوائية
مع المقلاة الهوائية يمكنك القلي بالهواء، التحميص، الخبز، التجفيف وإعادة تسخين طعامك بوقت أقل ومن دون فوضى كما تمنحك طعمًا مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل باستخدام زيت أقل بنسبة %95، أي تمكّنك من قلي أطعمتك بطريقة صحية. مع المقلاة الهوائية لا داعي لإذابة المأكولات قبل القلي، حيث يمكنك طبخها مباشرة فور إخراجها من الفريزر.
4- قدر طبخ الحبوب والأرز
نفخر بالأطباق العربية الأصيلة في مطبخ رمضان لا سيما تلك التي تعتمد على الأرز بشكل كبير. استخدم قدر طبخ الحبوب والأرز لتجهيز الكبسة والمندي والمجبوس وغيرها مسبقاً من خلال توقيت طبخ الأرز حسب الرغبة، ولا داعي للقلق بشأن الكمية حيث يأتي القدر الكهربائي بأحجام مختلفة تلبى كافة الاحتياجات.
5- دلّة عربية عازلة للحرارة
لا بد من الشاي والقهوة في رمضان بعد يوم صيام طويل. بإمكانك توفير الوقت وتحضير المشروبات الساخنة مسبقاً وحفظها في دلة عازلة للحرارة لتجدها بعد تناول الإفطار جاهزة وبدرجة الحرارة المناسبة. يمتاز هذا النوع بالقدرة على حفظ المشروبات الساخنة لوقت طويل يصل حتى 12 ساعة.
تجهيزات مسبقة لتوفير الوقت في مطبخ رمضان
1- تنظيف المطبخ واعداده بشكل كامل قبل رمضان.
2- ترتيب خزانات المطبخ وتقريب المستلزمات والمكونات التي ستُستهلك الأكثر في رمضان.
3- التخلص من كل ما هو قديم وغير صالح للاستعمال أو المأكولات التي نفذت صلاحيتها.
4- شراء أكياس تخزين متكررة الاستعمال لتفريز الأطعمة والوجبات واللحوم بأنواعها والخضار مع تحديد التاريخ عليها.
5- تسوق علب الطعام المقاومة للصدمة الحرارية والتي ستوفر الكثير من الوقت عند تفريز بقايا الوجبات وسحبها من الفريزر وتسخينها في الفرن مباشرةً.
6- تسوق أدوات تُسهل التقطيع والعجن مثل محضرة الطعام والعجانة والخلاط ووضعها في مكان مكشوف للاستعمال المباشر أو توضيبها حيث يسهل إحضارها.
7- التخطيط للوائح الطعام أسبوعياً قبل بدء رمضان وتفريز بعض المأكولات التي يُمكن استخدامها بشكل متكرر في عدة وجبات: كالخضار المسلوقة مسبقاً وطبخة الثوم والكزبرة واللحم المفروم المطبوخ لتنوع استخداماته (برياني، كبسة، كوسا محشي…)
8- تحضير المشروبات ووضعها في البراد منذ الصباح الباكر.
9- تحضير الحلى السهلة مثل التشيز كيك البارد بدلاً من المخبوز، والقطايف التي يُمكن حشيها بعدة نكهات أو تحضير الآيس كريم الصحية بوضع الفاكهة الطازجة ومكعبات الثلج في الخلاط لتُصبح جاهزة خلال ثوانٍ.
10- تخصيص وقت محدد للتسوق في الاسبوع او عبر الانترنت بعد الإفطار إذ إن الصائم يميل لشراء كمية أكبر من المأكولات غير الضرورية.
11- تقسيم المهام بين افراد اسرتك فمثلا يمكن للأطفال المساعدة في تحضير المائدة او التنظيف بعد الفطور.
12- طهي الوجبات في قدر الطهي البطيء أو قدر الضغط اللذين يحافظان على العناصر الغذائية للأطعمة، مما يتيح أيضاً الوقت لتحضير وجبات أخرى. لا تترددي في اتباع هذه النصائح البسيطة والتي ستوفر لك الوقت الكافي لقراءة القرآن وصلاة التراويح.
اقرأ أيضاً: طريقة حفظ وتفريز اللحوم المتبلة لرمضان