اللقيمات الذهبية حلوى خليجية تقليدية وجزء من تراث السعودية حيث تجمع بين جمال الشكل الدائري والمذاق الغني معاً. استمتع بتحضير وصفة لقيمات سعودية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل لتغميسها في الشيرة وتقديمها بأجمل طريقة:
طريقة عمل لقيمات سعودية خفيفة وشهية
مكونات لقيمات سعودية:
- 1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- رشة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
- 1 كوب ماء دافئ (يُضاف تدريجياً حسب الحاجة)
- زيت نباتي للقلي
- 1 كوب قطر (شيرة) للتقديم
طريقة تحضير لقيمات سعودية:
تحضير الخميرة:
1- في وعاء صغير، تخلط الخميرة مع السكر وربع كوب الماء الدافئ ثم تقلب جيداً ثم يترك الخليط جانباً حتى تظهر رغوة على السطح ما يدل على تفاعل الخميرة.
تحضير العجينة:
1- في وعاء عميق، يخلط الدقيق ونشا الذرة وحليب البودرة والملح.
2- يضاف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً مع التحريك المستمر حتى الحصول على عجينة ناعمة تشبه قوام عجينة البان كيك.
3- يغطى الوعاء ويترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر ويتضاعف حجمها.
4- تسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5- باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالماء أو الزيت، تشكل كرات صغيرة من العجينة وتوضع في الزيت الساخن.
6- تقلب الكرات باستمرار حتى تصبح بلون ذهبي مقرمش من جميع الجهات.
طريقة تقديم لقيمات سعودية:
1- تخرج اللقيمات من الزيت وتوضع على ورق ذو امتصاص عالي للتخلص من الزيت الزائد.
2- تغمس اللقيمات في القطر البارد لبضعة ثواني حتى تتشربه.
3- تقدم اللقيمات دافئة مع القهوة العربية المرة أو الشاي.
نصائح إضافية:
1- للحصول على لقيمات أكثر هشاشة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى العجينة.
2- يمكن تزيين اللقيمات برشة من السمسم المحمص أو الفستق المجروش أو الشوكولاته أو السبرنكلز لإضافة نكهة مميزة.
اقرأ أيضاً: كليجا القصيم بخطوات سهلة وسريعة