طريقة عمل كيك رمضاني بالكركم والعسل

كيك بالكركم وماء الورد مع زبدة العسل

تتعد أنواع الحلى والكيكات الشهية التي يُمكن خلال شهر رمضان المبارك. إلا أن تافولا قد اختارت مشاركتك اليوم وصفة مميزة لكيك بالكركم وماء الورد مع زبدة العسل رائع الشكل والطعم. إليك الطريقة:

المكوّنات

• 400غ من السّكر
• ¾ كوب من الزيت النباتي
• 4 بيضات
• 1 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد
• 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 2 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 300غ من الطحين

مكوّنات زبدة العسل

• 227غ زبدة غير مملحة، على درجة حرارة الغرفة
• ⅓ كوب من الكريمة الحامضة (ساور كريم)
• ⅔ كوب من العسل
• ½ كوب من الحليب
• ½ كوب من الفستق المطحون والورد القابل للأكل

طريقة التحضير

1. يحمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2. في عجّانة، يُضاف السّكر والزيت النباتي.
3. يُضاف البيض الواحدة تلو الأخرى، بعد التأكد من اختلاط البيضة السّابقة قبل إضافة التالية.
4. يُضاف ماء الورد وخلاصة الفانيليا، وتُخلَط المكوّنات جيّدًا.
5. يتم إضافة الدقيق والكركم والباكينغ باودر والملح إلى المزيج عن طريق النخل.
6. يٌضاف الحليب ويُخلَط المزيج جيّدًا حتى يتجانس.
7. يُسكَب المزيج في قالب كيك ماري آن ثمّ يُربِّت برفقٍ عليه.
8. يُخبز المزيج لمدة 50-60 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. يمكن التأكد من نضوج الكيك من خلال غرس عودٍ خشبيٍ في منتصفه وخروجه نظيفًا.
9. يُترَك الكيك حتى يبرد تمامًا.

لتحضير زبدة العسل

1. باستخدام خلّاط، تُخلَط الزبدة حتى تُصبح كريمية وفاتحة اللون
2. يُضاف السّكر، والعسل والكريمة الحامضة وتُخلَط المكوّنات حتى تتجانس بالكامل. في حال كانت الزبدة رخوة قليلاً، فمن الممكن إضافة كوب من السّكر.

طريقة التقديم

1. يتم وضع الكيك على قاعدة للكيك أو على أيّ طبق خاص بالتقديم. وبواسطة فرشاة المطبخ، يُدهن بالحليب للتمتع بكيك طري.
2. تُضاف زبدة العسل على سطح الكيك ياستخدام قمع تزيين على شكل نجمة.
3. يُرشّ الفستق المطحون والورد القابل للأكل على الكيك.