طريقة تحضير سحلب سعودي ساخن

استمتع بدفء الشتاء مع شراب السحلب الساخن وهو شراب شعبي مشهور في الوطن العربي لا سيما في السعودية وبلاد الشام. إليك مكونات وطريقة تحضير سحلب سعودي فاخر بقوام كريمي شهي مع لمسة رائعة من نكهات الهيل وماء الورد:

كيفية تحضير سحلب سعودي ساخن

مكونات سحلب سعودي ساخن:

• 3 أكواب حليب سائل
• 2 1/2 ملعقة كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر مطحون
• 1/4 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• 1 1/2 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 1 1/2 ملعقة كبيرة جوز هند

مكونات التزيين:

• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2 ملعقة صغيرة فستق حلبي مجروش
• 2 ملعقة صغيرة جوز هند مبشور

طريقة تحضير سحلب سعودي ساخن: 

1- في قدر صغير يوضع الحليب السائل ثم يضاف عليه النشا والسكر ويحرك الخليط جيداً حتى يذوب تماماً.

2- يضاف ماء الورد وماء الزهر وجوز الهند المبشور إلى الخليط السابق ثم يحرك جيداً ثم يوضع على نار هادئة.

3- يضاف الهيل المطحون إلى الخليط ويحرك باستمرار.

4- عند غليان الخليط على النار، يرفع القدر ويسكب السحلب في أكواب صغيرة.

5- يمكن تزيين الطبقة العلوية من السحلب بالفستق الحلبي المجروش أو جوز الهند المطحون أو القرفة المطحونة ثم يقدم ساخناً مع ملاعق صغيرة.

معلومات ونصائح هامة أثناء تحضير السحلب: 

• أولاً: يحب التأكد من برودة الحليب قبل إضافة النشا إليه وذلك لمنع التكتل حيث يجب تحريكه جيداً ليمتزج ويتفكك بالكامل.
• ثانياً: يجب تحريك السحلب على النار بشكل مستمر حتى يصبح بقوام ممتاز مع ضمان عدم احتراق قاع القدر، وفي حال احتراق القاع قبل غليان السحلب فقد يؤدي ذلك إلى التغير في طعم السحلب. لذلك ينصح بتغيير القدر المستخدم من خلال تفريغ السحلب في قدر جديد تدريجياً بواسطة مغرفة وليس عبر سكبه مرة واحدة بشكل مباشر.
• ثالثاً: لضمان جودة الطعم، يحفظ جوز الهند المبشور في الثلاجة في وعاء محكم الاغلاق في مكان جاف وبارد وبعيد عن القهوة والبهارات حتى لا يؤثر على طعمه.

اقرأ أيضاً: كيفية تحضير رغوة الحليب للقهوة والشاي