نصائح ووصفات
  • متجر تافولا
  • نصائح طبخ
  • تقنيات تزيين الكيك
  • افكار
  • نصائح تسوق
  • نصائح تنظيف
  • نصائح خبز
  • وصفات
  • إرشادات
الصفحة الرئيسية نصائح تسوق ما هو قدر الطبخ بالغلي البطيء أو البرايزر؟
نصائح تسوق

ما هو قدر الطبخ بالغلي البطيء أو البرايزر؟

كتبه admin January 24, 2018
January 24, 2018 1.1K مشاهدات
شاركها 0FacebookTwitterPinterestWhatsapp
1.1K

قدر الطبخ بالغلي البطيء أو “البرايزر” كما يُعرف باللغة الانجليزية هو إحدى القدور المتينة والمتخصصة للطهي بأسلوب الغلي البطيء.

تعرّف معنا أكثر على هذا النوع من القدور:

خصائص قدر الطبخ بالغلي البطيء:

 قدر الطبخ بالغلي البطيء
1. يُصنع من مواد ثقيلة كحديد الزهر.
2. قدر كبير الحجم، مرفق بغطاء وغير عميق.
3. مزود بمقابض حديدية تمكنك استخدامه في الفرن وعلى درجات حرارة مرتفعة.
4. يتميز بقاعدة واسعة تسمح بتوصيل أقصى درجة من الحرارة للمقادير.
5. جوانبه منخفضة بعكس جوانب الكسرولة أو الفرن الهولندي.


مزايا الطبخ في قدر الطبخ بالغلي البطيء:


1. جوانبه المنخفضة تسمح للسوائل بالتبخّر بسرعةٍ أكبر عند الطبخ بعكس القدور العميقة.
2. تُحضّر الوصفة من الألف إلى الياء في قدرٍ واحد مما يستدعي تنظيفاً أقل.
3. يُستخدم للقلي، التحمير، التشويح ولطبخ الوصفات بالغلي البطيء.
4. يتميّز هذا القدر بخصائص حفظ حرارة ممتازة إن كان مصنوعاً من حديد الزهر.
5. مظهره جميل ويبدو الأكل فيه رائعاً للغاية، لذا يمكنك نقله من الفرن إلى المائدة مباشرة.

تتألف طريقة الطبخ بالغلي البطيء أي “برايزينغ” من خطوتين:

1- تحمير وتشويح المقادير على درجة حرارة مرتفعة
2- إضافة سوائل وطبخ المقادير على درجة حرارة منخفضة أو في الفرن ولوقتٍ طويل
النتيجة؟
المحافظة على كافّة نكهات المقادير المشوّحة والمحمّرة

وأنت هل استخدمت قدر الطبخ بالغلي البطيء من قبل؟ شاركنا تجربتك في التعليقات!

قد تعجبك أيضاً
  • 3 نصائح تناول وجبات غداء في العمل
  • 3 أدوات أساسية لتقديم شاي الأعشاب
  • 5 أدوات تجعل مطبخك صديق للبيئة
  • أفكار هدايا مثالية في عيد الأم
شاركها 0 FacebookTwitterPinterestWhatsapp
المقالة السابقة
وصفة ملفوف احمر غني بالبروبيوتيك
المقالة التالية
طريقة تلوين كريمة التزيين

قد تعجبك أيضاً

6 أدوات أساسية لطهي الديك الرومي

 كيف اختار قدر الضغط؟

15 مستلزمات للمطبخ الجديد

ما هو الفرق بين الخلاط اليدوي والخفاقة؟

6 أدوات لازمة للشواء

5 أجهزة أساسية لمطبخ صحي

ما الفرق بين الخزف الصيني والبورسلان؟

6 أدوات عملية تسهّل تحضير البيض

ادوات شوي الدواجن واللحم بالفرن

ما هو ميزان حرارة اللحوم وكيف يستخدم؟

اشترك في نشرتنا الاخباريّة

اشترك في نشرة تافولا لتحصل على مقالات ونصائح تهمك، معلومات عن منتجاتنا، افكار لوصفات رائعة والمزيد!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

© 2024 - جميع الحقوق محفوظة تافولا

نصائح ووصفات
  • متجر تافولا
  • نصائح طبخ
  • تقنيات تزيين الكيك
  • افكار
  • نصائح تسوق
  • نصائح تنظيف
  • نصائح خبز
  • وصفات
  • إرشادات

مقالات ذات صلةx

3 نصائح تناول وجبات غداء في...

March 28, 2018

سكين شهر يونيو: سكين سانتوكو

June 20, 2018

ما هو الفرق بين الخلاط اليدوي...

February 26, 2019
تسجيل الدخول

احتفظ بتسجيل الدخول حتى أقوم بتسجيل الخروج

نسيت كلمة المرور؟

استعادة كلمة المرور

سيتم إرسال كلمة مرور جديدة لبريدك الإلكتروني.

هل استلمت كلمة مرور جديدة؟ سجّل الدخول هنا