تعرّف على سكين جديد، مفيد وفريد! وسكين هذا الشهر هو:
يشتهر سكين الساطور بمظهره الضخم، فهو يتميز بشفرته الشبيهة بالمستطيل والمعكوفة قليلاً كالفأس. يُستخدم عادةً في المنزل أو من قبل اللحام لتقطيع اللحوم ذو العظام الصلبة.
يستطيع الساطور بشفرته العريضة والثقيلة أن يكسر العظم وأن يقطع أجزاء كبيرة من اللحوم لإعداد الضلوع. ففضلاً لحدته، يكفي بذل القليل من الجهد لتقطيع ما تحتاجه.
كما يمكن استخدام هذا السكين لسحق كمية كبيرة من الثوم بوضعية متوازية مع سطح العمل، أي بشكل أفقي.
خصائص سكين الساطور:
- نصل عريض معكوف من جهة ومستقيم من جهة أخرى (قد يكون مستقيم من الجهتين)
- نصل يتراوح طوله بين الـ 15 سنتم إلى الـ 16 سنتم
- يُقترن في معظم الأحيان بحلقة تعليق مدمجة في الشفرة
- رأس عريض ومستقيم
إستخداماته:
- تقطيع اللحوم والدواجن بعظامها
- تقطيع الفاكهة والخضار الصلبة كاليقطين والبطيخ وغيرها
- فرم الأعشاب
- سحق الأطعمة والبذور (كالثوم وبذور التوابل)
علماً بأن السكين يُمكن غسله في غسالة الصحون، إلا أنه يُفضّل تنظيفه يدوياً لاستعمالٍ يدوم طويلاً. كما يفضل استخدام هذا السكين على ألواح التقطيع المصنوعة من الخشب أو البلاستيك، وذلك لأن سطحَي البورسيلين والمعدن قد تُتلف شفرته.
ما رأيك بسكين الساطور؟ ترقب تسليط الضوء على سكين جديد شهرياً على مدونة تافولا.