حان الوقت للبدء في اختيار مجموعتك الخاصة من أواني المطبخ التي تحتاجها يومياً والتي تناسب عائلتك وأسلوب حياتك وذوقك في تحضير الأطباق المنزلية. إليك معلومات مهمة من تافولا لمساعدتك في اختيار الأواني الأنسب:
كيف تختار أواني المطبخ الضرورية
1- اختيار المقالي الكبيرة أو الصغيرة
المقالي من أهم أواني المطبخ التي تستخدم في كل منزل وبشكل يومي لذا تأكد من اختيار مقلاة كبيرة الحجم بحواف واسعة لتحضير الوجبات وتحمير لحوم الستيك وقطع اللحم الكبيرة وغيرها من المكونات. يمكنك اختيار مقلاة صغيرة الحجم عند الحاجة لقلي قطعة أو قطعتين من الدجاج أو كمية صغيرة من الخضار وهي ممتازة في قلي المكسرات على سطح الغاز وفي شوي الجبن لتحضير السندويشات المنزلية الشهية.
2- اختيار المقالي المانعة للالتصاق أو المصنوعة من حديد الزهر
يحتاج أي مطبخ إلى نوع خاص من المقالي وهي المقالي المانعة للالتصاق. يمتاز هذا النوع بطلاء مانع للالتصاق مثالي لطبخ البيض وشرائح سمك الفيليه وغيرها من المكونات الطرية. على الرغم أن بعض أنواع هذا الطلاء معرضة للتلف والزوال مع مرور الوقت لكن تبقى المقلاة تعمل بأداء عالي وتمنحك نتائج ممتازة. كبديل للمقلاة المانعة للالتصاق، يمكنك اختيار المقلاة المصنوعة من حديد الزهر التي تمتاز بتوصيل الحرارة والاحتفاظ بها، كما تأتي بطلاء يتطور مع كثرة الاستخدام وهي أمنة في الفرن أو الشواية.
3- اختيار القدور الصغيرة أو المتوسطة
القدر الصغير مفيد جداً في المطبخ لا سيما في اعادة تسخين كمية قليلة من الصلصات والشوربات وإذابة الزبدة وتحضير شراب النكهة للكوكتيلات وفي مهام الطبخ الصغيرة التي لا تتطلب أواني كبيرة الحجم. أما القدور المتوسطة فهي أكثر أواني المطبخ الممتازة في إعادة تسخين الشوربات حيث تأتي بغطاء يحبس الحرارة، بالإضافة إلى حجم مناسب لطبخ الأرز والحبوب والدفعات الصغيرة من الباستا والمعكرونة بالجبن.
4- اختيار قدر المرق المناسب
قدر المرق أو قدر الحساء مصمم خصيصاً لتحضير المرق والصلصة بكميات كبيرة وفي غلي الماء لتحضير الباستا والسباغيتي والوصفات المنزلية التي تعتمد بشكل أساسي على المرق. يأتي قدر المرق بالعادة مع غطاء محكم الاغلاق لحبس الحرارة والرطوبة والحصول على نكهة غنية كما يتوفر بحجم صغير أو متوسط أو كبير لتلبية احتياجاتك كافة سواء في تحضير الوجبات الخفيفة الصغيرة، أو الأطباق الجانبية المتوسطة، أو طبخ كميات أكبر تكفي للعائلة كلها. لمزيد من الراحة، اختر قدر مرق يشمل قياسات معيارية في هيكله لمساعدتك في تحديد الكميات بسرعة وسهولة، بالإضافة إلى مقابض مقاومة للحرارة والتي تبقى باردة أثناء الاستخدام.
5- اختيار صواني الفرن
صواني الفرن متعددة الاستخدامات في المطبخ لذا ينصح باختيار مجموعة من الصواني ذات الاحجام المختلفة والتي يمكنك استخدامها في شوي وتحمير الدجاج والخضار واللحوم والأسماك، وتحضير اللازانيا، وفي خبز الكوكيز والرول والكيك والبراونيز وغيرها من المخبوزات والحلويات المنزلية. يمكنك ايضاً اختيار صواني الفرن السيراميك التي تضمن عدم جفاف الطعام والمثالية في توزيع الحرارة وفي طبخ وتقديم الوجبات مباشرة على الطاولة مثل الجراتين والمقبلات والأطعمة المحمصة والأطباق الكاملة وغيرها مما لذ وطاب.
6- اختيار الكسرولة أو (الفرن الهولندي)
الكسرولة أحدى أكثر أواني المطبخ شهرة لما لها من فائدة عظيمة في الطبخ، فهي ممتازة في الطبخ البطيء والتحمير والشوي والتحميص ومناسبة لتحضير الأطباق الفردية أو العائلية واليخنات والأرز. أكثر ما يمز الكسرولة هو شكلها الكلاسيكي الجميل وقدرتها على حفظ الحرارة بواسطة غطائها المبتكر الذي يعمل على ارجاع الماء المكثف إلى الطعام لضمان الطراوة والنكهة الغنية. أثبتت الكسرولة براعتها في الطبخ بفضل هيكلها المصنوع من حديد الزهر والمناسب للاستخدام على جميع أسطح الأفران العادية والحرارية، بالإضافة إلى طلاء المينا الداخلي المقاوم للتلف والتآكل.
اقرأ أيضاً: 5 نصائح لاستخدام أواني حديد الزهر