السمبوسة باختلاف حشواتها هي أيقونة الإفطار الرمضاني. تعلّم بالصور وصفة سهلة، سريعة ومضمونة لتحضير السمبوسة باللحم بمساعدة أداة تقطيع السمبوسة من جيفو:
طريقة تشكيل السمبوسة:
1- تُفرد مربّعات عجينة الباف باستري بواسطة فرادة عجين على سطح مرشوش بالطحين.
2- يُوضع ظهر القطاعة على العجين ويُضغط لتشكيل وتقطيع دائرة من العجين.
3- تُوضع دائرة العجين المقصوصة على وجه القطاعة بحوافها المزخرفة ويُضاف مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم.
4- تُغلق القطاعة من خلال جمع المقبضين بإحكام وتُزال كمية العجين الزائدة من جراء الغلق.
5- تُفتح القطاعة وتُنقل السمبوسة إلى صينية الفرن. تُشكّل باقي قطع السمبوسة بنفس الطريقة.
6- تُدهن السمبوسة بخليط بيض مخفوق وماء وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
تُعاد الكرّة لتحضير طبق كامل من السمبوسة بحجمٍ وشكل متناسق، لن يصدّق المدعووين أنك صنعتها بنفسك!
مقادير حشوة السمبوسة باللحم:
500 غرام لحمة مفرومة 1/2 ملعقة صغيرة ملح وبهار
1 بصلة كبيرة مقطعة 1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/4 كوب بقدونس مفروم 1/4 كوب صنوبر مقلي
هل أعجبتك هذه الطريقة لتحضير السمبوسة؟ عرّف محبّي السمبوسة عليها!
