بعدما تعلمتم طريقة تقسيم الكيك إلى طبقات، يحين وقت الحشو بين طبقات الكيك. بحيث أن الحشو يساعد على تثبيت الطبقات ببعضها ويُضيف طعماً لذيذاً للكيك.
خطوات حشو الكيك بكريمة التزيين:
1- تُفرد كمية قليلة من كريمة التزيين على قاعدة الكيك لتثبيته عليها.
2- توضع الطبقة السفلية من الكيك على القاعدة بحيث يكون الجزء المقطوع إلى أعلى، من ثم تُنقل قاعدة الكرتون إلى القاعدة الدوارة للتزيين.
نصيحة: يُنصح بالاحتفاظ بأكثر طبقة ملساء ومستوية السطح لوضعها كطبقة عليا.
3- يُملأ كيس تزيين المُحضّر مع قمع رقم 12 لمنتصفه بكريمة التزيين.
4- يُمسك الكيس بثبات وتُلف القاعدة الدوارة بحركة دائرية مع الضغط على الكيس لتشكيل إطار من الكريمة حول قطر الكيك.
معلومة: إطار كريمة التزيين سيمنع الحشوة من الانزلاق بين طبقات الكيك.
5- تُضاف بقية كمية الكريمة داخل الإطار ويُسوّى سطحها بواسطة سباتولا.
نصيحة: يجب عدم المبالغة في وضع الحشوة، إذ يجب أن لا تتخطى ارتفاع إطار الكريمة.
6- تُضاف شرائح من الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة المقطّعة لشرائح رفيعة كالفراولة والتوت.
7- توضع طبقة الكيك الثانية فوق الحشوة.
8- تُكرر نفس الخطوات مع كل طبقة.
هل تعتمدون هذه الطريقة للحشو بين طبقات الكيك؟ ما رأيكم بها؟
