الطبخ على البخار هو من أسرع تقنيات الطبخ وأكثرها صحة، فهو يضمن أطعمة غنية بالنكهات والفوائد الغذائية. لنتعرف على أسلوب الطبخ هذا أولاً. الطبخ على البخار يقوم على طبخ الأطعمة …
تعرّف على سكين جديد، مفيد وفريد! وسكين هذا الشهر هو: سكين سانتوكو معنى كلمة سانتوكو اليابانية أي “Santoku” بالأحرف الانجليزية هو “الميزات الثلاث” أو “الوظائف الثلاث”. والوظائف الثلاث التي يرمز لها اسم سانتوكو …
اخبز، احشي، لفّ وزيّن حلى السويسرول بواسطة طقم واحد! شاهد طريقة استخدام طقم ليكوي المختص بتحضير حلى السويسرول في ستوديو تافولا: كيف تلف السويسرول؟ شاركنا طريقتك في التعليقات.
كم من مرّة استصعبت الحصول على درجة اللون المرغوبة لكريمة التزيين؟ لا تكرر نفس الأخطاء وتعلّم 5 أسرار لتلوين كريمة التزيين: 1- يُنصح تلوين الكريمة قبل التزيين بحوالي ساعة إلى ساعتين كحدّ …
استمتع بتحضير عجينة القطايف العصافيري القطايف بأنواعها وحشواتها هي من أشهر الحلويات العربية في شهر رمضان. هل تعلم أصل كلمة “قطايف”؟ يُقال أن القطايف سمّيت كذلك نسبة لطريقة تقديمها تقليدياً. …
الأواني غير اللاصقة هي صديقة الجميع، من المبتدئين للمحترفين! تعرّف على مزايا الاواني غير اللاصقة: هي قدور ومقالي ذات سطح مطلي بمادة غير لاصقة. لذا فهي سهلة التنظيف والخيار الأفضل للراغبين …
أنهيت للتو من تنظيف الأكواب الزجاجية بعد العزومة وما زالت تبدو شاحبة؟ ذات رائحة كريهة؟ أو مبقّعة؟ لا تقلق، إن اتبعت هذه الطرق أدناه، ستتمكن استعادة نظافة ولمعان الأكواب الزجاجية: …
لا تخلو السفر الرمضانية من أطباق الأرز، ولكنها قد لا تكون على قدر الضيافة إن لم يُطبخ الأرز بالطريقة الصحيحة. اتبع هذه النصائح الثماني لإتقان طبخ الأرز في الوصفات المختلفة: 1- …
تعرّف على سكين جديد، مفيد وفريد! وسكين هذا الشهر هو: سكين الشيف يُعرف هذا السكين أيضاً بإسم “سكين الطباخ” أي “Cook’s Knife” أو “السكين الفرنسي” أي “French Knife” باللغة الانجليزية. …
تجمع ما بين السكين والشيف علاقة مميزة. فبلا سكين حاد، مهمّة الشيف أصعب بعشر مرّات. أما السكين بلا اهتمام سيفقد أدائه الفعّال. إليك هذه الخطوات الصحيحة لتنظيف السكين والحفاظ على …