لوح التقطيع من لوازم الاساسية لتقطيع الأطعمة حيث يضمن سطحاً ثابتاً آمناً ومريحاً لاتمام هذه المهمة. اللوح سهل الاستخدام ولا يتطلّب جهدًا لتنظيفه لكن قد يتلف بسرعة إذا ما استُخدم بطريقة خاطئة. فكيف تعرف أي لوح تقطيع يناسبك ويلائم مطبخك؟
كيف اختار لوح التقطيع المثالي
تعرّف معنا على أهم 4 أنواع ألواح التقطيع:
1- اللوح الخشبي:
إنّ لوح التقطيع الخشبي، خاصّة ذلك المصنوع من خشب القيقب الأميركي هو الخيار الأوّل للطباخين المحترفين. كما أنّه من أكثر الأنواع التي تحافظ على السكاكين بحيث لا تُبهت شفراتها أو تتلفها.
2- لوح خشب الخيزران:
إن لوح التقطيع المصنوع من الخيزران صديق للبيئة، فالخيزران متجدد النمو ولا يحتاج لأيّة كيماويّات في زراعته. كما يُعد هذا النوع سهل التنظيف وصحّي إلى حد ما. فهو لا يحتفظ بنسبة رطوبة عالية لأنّه لا يتشرّب كميّات كبيرة من السوائل، كما أنّه يتجدّد تلقائيًّا عند الخدش، وهذان عاملان يساهمان في إبعاد البكتيريا والجراثيم عن اللوح.
3- اللوح البلاستيك:
يمتاز اللوح البلاستيك بالمتانة وسهولة التنظيف سواء باليد أو بغسالة الصحون. كما أنّه يتوفّر بعدّة ألوان ما يسمح لك بتخصيص لون واحد لكلّ نوع طعام وتفادي تلوثها وانتقال البكتيريا بينها.
4- اللوح الزجاجي:
يتميّز لوح التقطيع الزجاجي بسطح خالٍ من المسامات ما يجعله سهل التنظيف سواء باليد أو بغسالة الصحون. كما أنّه لا يحتاج إلى التزييت من وقت لآخر وبالتالي لن يتطلّب منك الكثير من العناية. لكنّه قد يكون قاسيًا بعض الشيء على السكاكين، لذا ننصحك بأخذ الحيطة أثناء استخدامه.
اقرأ أيضاً: 3 نصائح اختيار ادوات المائدة لعزومات رمضان