ما هي الكسرولة أو الفرن الهولندي؟

الكسرولة أو ما يُعرف بالفرن الهولندي، هي نوع من قدور الطبخ المتينة المصنوعة من حديد الزهر والتي اعتُمدت للطبخ والخبز منذ الثمانينيات.

تعرّفوا معنا أكثر على هذه الكسرولة، أبرز خصائصها وأهم استخداماتها:

1– ما هي؟

إنّها قدر عميق، سميك، مستقيم الجوانب ومزوّد بغطاء دائري ضيّق. تتوفّر الكسرولة بألوان طلاء حديد الزهر متعددة ومقاسات مختلفة. كما أنها قد تكون مطليّة بالمينا لمتانة إضافية مثل كسرولات ستوب الفرنسية.

2- خصائصها:

– تحفظ الحرارة لفترةٍ طويلة مما يجعلها مثالية للطبخ البطيء.
– مزوّدة بغطاء ثقيل ومُحكم الإغلاق ليساعد على حفظ الحرارة ومنع السوائل من التبخر.
– متينة للغاية بحيث تدوم لسنوات عديدة في مطبخك دون أن تتلف.
– قوّة احتمالها للحرارة تمكّنك من الطبخ فيها على نار المخيم خلال النزهات في الهواء الطلق.
– تُعزز النكهات الطبيعية وتُحافظ عليها.
– تُنقل من الفرن إلى السفرة بثقة بفضل شكلها الجميل.

3- استخداماتها المتعددة:

– لطبخ الحساء واليخنات: بفضل شكلها، حجمها وسماكتها فهي مثالية لطهي الحساء واليخنات التي تتطلّب وقتًا طويلا مقارنة بغيرها من الأطعمة.
– الشوي: حين توضع بالفرن، تقوم الكسرولة بتوزيع الحرارة بالتساوي وتمنع جفاف الطعام.
– الخبز: رائعة لخَبز وصفات الخبز المختلفة وغيرها من المخبوزات كالكيك والبيتزا. وذلك بفضل الغطاء الحَابس للبخار والحرارة الذي سيضمن نتيجة مقرمشة!
– القلي العميق: تُقلى البطاطس والدجاج المقرمش وغيرها من الوصفات في الزيت العميق لأن الكسرولة عميقة وتحتمل حرارة الزيت الحامي.

وأنت، ما رأيك بالكسرولة؟ هل لديك كسرولة في مطبخك؟ نحن بانتظار تعليقاتك!