دلل نفسك وأحبابك بانتعاش الصيف واستمتع بتحضير خلطات آيس كريم لذيذة وسهلة في المنزل. تافولا تقدم لك 4 خلطات آيس كريم غنية المذاق ومثالية للمشاركة في أيام الصيف الحارة مع العائلة والأصدقاء:
خلطات آيس كريم منزلية لذيذة
1- خلطة آيس كريم تشيز كيك الفراولة
المكونات:
- 1 كوب كريمة
- 1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيلا
- 2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 كوب سكر
- 225 غرام جبنة كريمية شكل مكعبات طرية
- 1 كوب كريمة مخفوقة ثقيلة
- 1 كوب ونصف فراولة طازجة
طريقة التحضير:
1- توضع كل من المكونات الستة الأولى في خلاط، ثم تخلط المكونات وهي مغطاة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. تضاف الكريمة المخفوقة، ثم تخلط المكونات مجدداً حتى تصبح ناعمة ثم تنقل إلى وعاء كبير.
2- تضاف الفراولة إلى الخلاط ويتم فرمها حتى تصبح مهروسة ثم تضاف إلى الخليط السابق وتخلط بواسطة التحريك.
3- يملأ الوعاء الخاص بصانعة الآيس كريم بالخليط إلى ما نسبته 4/3 سعته الكاملة ثم يوضع في الفريزر وذلك حسب تعليمات الشركة المصنعة. يحفظ ما تبقى من الخليط في الثلاجة حتى يصبح جاهز لتفريزه.
4- يتم تفريغ الآيس كريم في أوعية فريزر مع ترك مساحة كافية حتى يتوسع الآيس كريم ويمتد. يتم تفريز الآيس كريم لمدة 4-6 ساعات حتى يصبح صلب. حسب الرغبة، يمكن تقديم الآيس كريم مع شرائح الفراولة أو البسكويت المجروش.
2- خلطة آيس كريم الأفوكادو
المكونات:
- 3 ثمرات أفوكادو مقشرة
- 1-1 1/2 ونصف كريمة مخفوقة ثقيلة
- 1 كوب لبن يوناني سادة
- 4/3 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب رقائق شوكولاته صغيرة (اختياري)
طريقة التحضير:
1- توضع جميع المكونات في خلاط ثم تخلط جميعها وهي مغطاة حتى يصبح الخليط ناعم. خلطة آيس كريم أفوكادو من أكثر خلطات آيس كريم سهولة وبساطة.
2- يملأ الوعاء الخاص بصانعة الآيس كريم بالخليط إلى ما نسبته 4/3 سعته الكاملة ثم يوضع في الفريزر لتفريز الخليط وذلك حسب تعليمات الشركة المصنعة. يحفظ ما تبقى من الخليط في الثلاجة حتى يصبح جاهز لتفريزه. يمكن إضافة رقائق الشوكولاته في اللحظات الأخيرة وذلك حسب الرغبة.
3- يتم تفريغ الآيس كريم في أوعية فريزر مع ترك مساحة كافية حتى يتوسع الآيس كريم ويمتد. يتم تفريز الآيس كريم لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح صلب.
3- خلطة آيس كريم اليقطين
المكونات:
- 3 أكواب كريمة مخفوقة ثقيلة
- 1-1 1/2 يقطين معلب
- 1 كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
طريقة التحضير:
1- في وعاء كبير، توضع جميع المكونات وتحرك جيداً حتى يذوب السكر. يملأ الوعاء الخاص بصانعة الآيس كريم بالخليط إلى ما نسبته ثلثي سعته الكاملة ثم يوضع في الفريزر لتفريز الخليط وذلك حسب تعليمات الشركة المصنعة. خلطة آيس كريم يقطين من أسهل خلطات آيس كريم في الصيف وطعهما لا يقاوم.
2- يحفظ ما تبقى من الخليط في الثلاجة حتى يصبح جاهز لتفريزه. عند التفريز يوضع الخليط في وعاء فريزر ثم إلى الفريزر حتى يجمد من 2-4 ساعات قبل التقديم.
4- خلطة آيس كريم القهوة
المكونات:
- 2 كوب كريمة مخفوقة ثقيلة
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة كبيرة حبيبات قهوة سريعة التحضير
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
- 390 ملليتر حليب مركز محلى
- 1/4 كوب سكر
طريقة التحضير:
1- في قدر كبير، يوضع كل من السكر والنشا والقهوة والزبدة وتخلط جميعها ثم يضاف الحليب ويحرك جيداً. يتم تسخين الخليط على حرارة متوسطة حتى الغليان حيث يحرك جيداً لمدة 2 دقيقة حتى يصبح سميك. يزال القدر عن النار ثم تضاف الفانيلا إلى الخليط وتحرك جيداً. يترك الخليط ليبرد تماماً ثم يضاف الحليب المركز إلى الخليط ويحرك جيداً.
2- في وعاء كبير، تخفق الكريمة حتى تتكون أطراف أو قمم صلبة ثم تضاف إلى خليط الحليب ويحرك جيداً وبلطف. يسكب المزيج في قالب بحجم 22 سنتم ثم يغطى ويوضع في الفريزر حتى يتجمد تماماً لمدة 6 ساعات.
اقرأ أيضاً: كيفية تجهيز مائدة صيفية جذابة