ابدأ مغامرة جديدة في عالم الحلويات واكتشف كيفية تحضير وتزيين كيك شكل بطيخ بتصميم مذهل وطعم ولا أروع. إليك مكونات كيكة البطيخ وطريقة التحضير من تافولا:
طريقة عمل وتزيين كيك شكل بطيخ
مكونات تحضير وتزيين كيك شكل بطيخ:
- رذاذ طبخ مانع للالتصاق
- 2 علبة خلطة كيك أبيض
- 5 ملاعق صغيرة ملون غذائي أحمر
- 1 كوب رقائق شوكولاته داكنة
- 2 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستخدامات
- 3 أكواب زبدة غير مالحة ناعمة حوالي (6 أصابع زبدة)
- 10 أكواب سكر مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب كامل الدسم (أو أكثر حسب الحاجة)
- 2 ملعقة صغيرة ملون غذائي أخضر
- 2 ملعقة صغيرة ملون غذائي أصفر
- كمية صغيرة من حبوب حلى الجيلي لون أسود
طريقة تحضير وتزيين كيك شكل بطيخ:
1- يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 176 درجة مئوية ثم تجهز أربع صواني بحجم 20 سنتم مع ورق برشمان ويرش عليها رذاذ الطبخ.
2- تحضر خلطات الكيك حسب الوصفة على العبوة ثم يضاف 4 ملاعق صغيرة من الملون الغذائي الأحمر للحصول على لون البطيخ من الداخل.
3- تضاف رقائق الشوكولاته والطحين إلى الخليط وتخلط جميعها.
4- يقسم الخليط بالتساوي بين الصواني ثم تخبز حسب الوصفة على العبوة أو لمدة كافية حتى يخرج عود الخشب من المنتصف نظيفاً وهي حوالي (30 دقيقة). يترك الكيك ليبرد في الصواني لمدة 10 دقائق ثم ينقل الكيك على رف تبريد ليبرد تماماً.
5- لتحضير تغليفة كيك شكل بطيخ: ضع الزبدة ونصف كمية السكر في وعاء وتضرب باستخدام خلاط يدوي حتى يصبح الخليط ناعماً. ثم تضاف كمية السكر المتبقية، ونصف كوب الحليب، وربع ملعقة صغيرة ملح إلى الخليط وتخلط جميعهاً جيداً حتى يصبح الخليط خفيفاً. إن أصبح الخليط جامد وجاف يضاف المزيد من الحليب لحل المشكلة.
6- يسكب خليط تغليفة تزيين الكيك في وعائين. اترك احد الوعائين جانباً من أجل التغليفة البيضاء. وفي الوعاء الآخر يضاف 1 ملعقة صغيرة من الملون الغذائي الأحمر.
7- تأكد من تسوية أسطح الكيك للحصول على طبقات متساوية. يوضع القليل من كريمة التزيين في الطبق لضمان الثبات ثم توضع الطبقة الأولى وتغطى بكمية كافية من كريمة التزيين الحمراء ثم توضع الطبقة الثانية وتغلف بنفس الطريقة وكذلك الحال مع الطبقة الثالثة والرابعة.
8- يوضع 1/2 كوب من كريمة التزيين البيضاء في كيس تزيين مع قمع تزيين ويتم عمل حلقة دائرية على طول حافة الكيك. بعدها تغطى جوانب الكيك الخارجية بالكامل باستخدام 1 كوب ونصف من كريمة التزيين البيضاء. عند الانتهاء يحفظ الكيك في الثلاجة حتى تتماسك كريمة التزيين تماماً (1 ساعة على الأقل).
9- تغلف الكيكة بالكامل باستخدام ما تبقى من كريمة تزيين بيضاء ثم يملأ السطح العلوي في المنتصف بكريمة التزيين الحمراء وذلك بحذر بحيث تبقى الكريمة الحمراء في داخل حدود الحلقة الدائرية البيضاء.
10- بشكل متناسق توضع حبوب حلى الجيلي ذات اللون الأسود فوق الكريمة الحمراء وتضغط لتثبيتها.
11- يوضع الملون الغذائي الأخضر في وعاء صغير، وفي وعاء آخر منفصل يوضع الملون الغذائي الأصفر. وباستخدام اسفنجتين منفصلتين قم بعمل خطوط ملونة طولية على جوانب الكيك للحصول على شكل قشرة البطيخ الخارجية. وبعدها يصبح الكيك جاهز!
اقرأ أيضاً: طريقة عمل وتزيين كيك شكل قلب