شوربة القرع مع الزنجبيل الشهية

ما من متعة تفوق متعة الإجتماع حول مائدة واحدة مع الأهل والأصحاب فـ#الأكل_يجمعنا دائماً! وإن كنت بصدد التحضير لعزومتك القادمة، فقد اخترنا لك شوربة القرع العسلي مع الزنجبيل للتلذذ بطبق صحي وشهي. إليك الوصفة من ستوب:

المكونات (تكفي لـ4 أشخاص):
– 1200 جرام من القرع
– 3 بصلات
– 80 جرام من الزنجبيل الطازج
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المصفاة
– 4 ملاعق كبيرة من بودرة الكاري
– 500 مل من مرقة الدجاج
– 100 جرام من الزبدة
– 200 مل من حليب جوز الهند
– ملح وفلفل باستخدام مطحنة الفلفل
– عصير ليمونة واحدة
– ¼ حزمة من البقدونس
– 80 جرام من جوز البقان

طريقة التحضير:
1. يتم تقشير القرع وتقطيعه إلى أرباع. يزال اللب ومن ثم يقطّع القرع إلى مكعبات كبيرة. بعدها، يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة. كما يتم تقشير الزنجبيل وبرشه جيداً.

2. تسخّن الزبدة المصفاة في كسرولة ويضاف البصل والزنجبيل والقرع ويتم تحمير جميع المكونات لمدة 3 دقائق. بعدها، تضاف بودرة الكاري وتشوّح قليلاً المكونات.

3. يتم ملء الكسرولة بمرقة الدجاج وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً.

4. يضاف 70 جرام من الزبدة وحليب جوز الهند عندما يصبح القرع طرياً، ويتم هرسها معاً في محضرة الطعام. يتم تتبيل شوربة القرع بكمية من الملح والفلفل وعصير الليمون.

5. يغسل البقدونس ويجفف ومن ثم تقطف الأوراق وتقطّع جيداً.

6. يتم تحمير جوز البقان في مقلاة مع 30 جرام من الزبدة المتبقية، ويضاف إليه البقدونس والملح.

7. تقدّم الشوربة مع جوز البقان المحمص.

جربي هذه الوصفة وشاركينا رأيك!