كيفية تجهيز بهارات رمضان

خلطة البهارات هي السر الحقيقي وراء النكهات اللذيذة التي تميز أطباقك في رمضان. تعرف على كيفية تجهيز بهارات رمضان مسبقاً والحصول على خلطات شهية باستخدام الأدوات المعيارية المناسبة:

كيفية تحضير خلطات وتجهيز بهارات رمضان

1-   بهارات الشاورما (اللحم أو الدجاج):

– 1 ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة الناعمة، الزنجبيل الناعم، القرنفل الناعم
– 2 ملعقة صغيرة من كل من: فلفل أسود، بابريكا
– 1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
– 2 ملعقة كبيرة من كل من: بهار حلو، وقرفة ناعمة

2- بهارات الكاري:

– 1/2 ملعقة صغيرة من كل من: هال، زنجبيل، فلفل الحار
– 1 ملعقة صغيرة من كل من: كمون، كركم
– 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة

3- بهارات الكبسة:

– 1 ملعقة كبيرة لومي مطحون
– 4 ملاعق كبيرة من كل من: كمون، كزبرة مطحونة، قرفة، كركم، فلفل الأسود

4- بهارات البرياني:

– 1/4 ملعقة كبيرة من كل من: القرنفل المطحون، الهال
– 1/2 ملعقة كبيرة من كل من: الشمر، اليانسون، الكركم، الحلبة، الزنجبيل
– 1 ملعقة كبيرة من كل من: فلفل أسود، كزبرة ناعمة، فلفل أحمر، غار المطحون
– 2 ملعقة كبيرة كاري

5- بهارات الفاهيتا:

– 1 ملعقة كبيرة من كل من: فلفل حار، كزبرة ناعمة، أوريغانو، بابريكا، كمون، بودرة ثوم، بودرة بصل

 نصيحة: من الأفضل دائماً حفظ البهارات في أوعية زجاجية مخصصة ومحكمة الاغلاق أو برطمانات زجاجية وكتابة اسم الخلطة عليها مسبقاً لسهولة التعرف عليها واستخدامها عند الحاجة، واستخدام الملاعق المعيارية المناسبة في قياس الكميات عند الخلط.

اقرأ أيضاً: أفكار منيو كامل لعزومة رمضانية