اقترب شهر رمضان المبارك وبدأ الجميع بتحضير وجبات الإفطار مسبقاً للتفرغ للصلاة والعبادة في هذا الشهر الفضيل. ومن أهم وأسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها مسبقاً هي الشوربات التي تعتبر فاتح جيد للشهية. لهذا، نقدم لك بعض الأفكار لشوربات رمضان وهي تجهيزات أساسية تستطيع عملها مسبقاً لتكسب وقتاً للاستمتاع بأجواء هذه الفترة المباركة مع الأهل والأصدقاء.
قم بتجهيز الشوربة المفضلة لديك وحافظ عليها من خلال تجميدها مثل شوربة الحبوب كالعدس بالليمون، وشوربة الخضار والدجاج واللحوم. ولا تنس أن هناك أنواع من الشوربات لا ينصح بتجميدها نظراً لسرعة فسادها وتغير طعمها.
إليك بعض الأفكار والنصائح للحفاظ على الشوربات قبل موعد الإفطار:
- احتفظ بمرق الشوربة عند سلق الدجاج واللحم، ثم قم بتعبئته بعلب صغيرة لاستخدامه عند تحضير الشوربات.
- جهّز مكونات الشوربة مسبقاً واحفظ الخضروات بعد تنظيفها وتقطيعها كالجزر، والفاصولياء، والبازلاء.
- حاول ألا تحفظ الشوربة في طبق واحد، بل من الأفضل تقسيمها على عدة أطباق وفي أوعية مخصصة للفريزر أو في أكياس بلاستيكية شرط شفط الهواء منها كلياً قبل إغلاقها.
- ينصح بإخراج اللحوم المجمدة للشوربة من الثلاجة 6 ساعات قبل طبخها حتى تذوب.
- يمكنك تفريز الشوربة من شهرين إلى 3 أشهر، وحتى تتجنب انتهاء صلاحيتها، قم بكتابة نوع الشوربة وتاريخ تحضيرها على العبوات والأوعية.
- عند تحضير شوربة الأعشاب، بعد إخراجها مجمدة من الفريزر، انتظر حتى يذوب الثلج ثم ضع الأعشاب فيها، بعدها قم بإعادة طبخها. والشيء نفسه بالنسبة للشوربات التي تحتوي على الجبن أو الحليب أو الكريمة (مثل شوربة العدس بالكريمة الحامضة). حيث من الأفضل مزج هذه المكونات في الشوربة بعد تسخينها وليس قبل تجميدها.
استخدم هذه الأفكار لتجهيز الشوربات مسبقاً واستثمر وقتك لأنشطتك الأخرى في رمضان.
اقرأ أيضاً: 4 نصائح عمل شوربة رمضانية لذيذة
