نصائح ووصفات
  • متجر تافولا
  • نصائح طبخ
  • تقنيات تزيين الكيك
  • افكار
  • نصائح تسوق
  • نصائح تنظيف
  • نصائح خبز
  • وصفات
  • إرشادات
الصفحة الرئيسية نصائح خبز لماذا تبرّد عجينة الكوكيز قبل الخبز؟
نصائح خبز

لماذا تبرّد عجينة الكوكيز قبل الخبز؟

كتبه admin February 10, 2021
February 10, 2021 860 مشاهدات
شاركها 0FacebookTwitterPinterestWhatsapp
861

تعدّ الكوكيز واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لكافة أفراد العائلة والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل وبمكونات قليلة. أما سرّ نجاحها، فيكمن باستخدام مكونات عالية الجودة واتباع وصفة مميزة، وأيضاً بخطوة إضافية ألا وهي تبريد العجينة قبل الخبز. فإذا أردت الحصول على نتيجة مثالية، تعرفي معنا على أهمية هذه النصيحة:

1. من حيث النكهة، ستلاحظين نكهة فانيليا أشد وضوحاً وطعمة سكر أكثر حلاوة إذا ما قمت بتبريد العجينة لوقت كاف.

2. من حيث القوام، ينتج عن العجينة المبردة كوكيز ذهبية اللون مع حافة مقرمشة ووسط ليّن.

3. يكمن سرّ الحصول على كوكيز ليّنة في إمتصاص السكر للرطوبة الموجودة في الطحين الناتجة عن تبريد العجينة.

4. يساعد التبريد عجينة الكوكيز على التماسك ويمنع تمددها داخل داخل الصينية، فكلّما كانت العجينة أكثر برودة وتماسكاً، كلّما قلّ تمددها أثناء الخبز.

5. احرصي على تبريد عجينة الكوكيز لمساعدة الإنزيمات الطبيعية في الطحين على التحلل والحصول بالتالي على لون بني شهي أثناء الخبز.

6. للحصول على نتيجة مثالية، يتم تبريد عجينة الكوكيز لمدة 30 دقيقة على الأقلّ أو حتى 24 ساعة ومن ثم يتم إخراجها قبل موعد الخبز وتترك قليلاً في درجة حرارة الغرفة لتصبح ليّنة (5 إلى 10 دقائق)، بعدها يتم تشكيلها ووضعها على حصيرة سيليكون أو وورق زبدة داخل صينية الخبز.

تعرفي أيضا على نصائح خبز الكوكيز الأخرى من تافولا!

قد تعجبك أيضاً
  • 10 أسرار لنجاح الكيك
  • 4 نصائح ذهبية للخبز بالمكسرات
  • 8 نصائح خبز في القوالب المزخرفة
  • 7 أدوات لتحضير خبز في المنزل
تبريد عجينة الكوكيزخبز الكوكيزخبز كوكيز مثاليةنصائح لخبز الكوكيز
شاركها 0 FacebookTwitterPinterestWhatsapp
المقالة السابقة
5 نصائح أساسية لاستخدام صانعة الموكا
المقالة التالية
5 خطوات لتحضير كابتشينو باللوز في المنزل

قد تعجبك أيضاً

الطريقة الصحيحة لخبز البيتزا بالفرن

7 نصائح لخبز الكوكيز

4 خطوات لخبز الكيك في أي قالب

طريقة استخدام قالب مفتوح من الوسط

خمس نصائح وحيل خبز

الفرق بين ورق البرشمان وورق الشمع

10 أسرار لنجاح الكيك

5 فوائد لتحضير الخبز المنزلي

5 طرق للتأكد من نضوج الكيك

9 أدوات أساسيّة لمعجّنات رمضان

اشترك في نشرتنا الاخباريّة

اشترك في نشرة تافولا لتحصل على مقالات ونصائح تهمك، معلومات عن منتجاتنا، افكار لوصفات رائعة والمزيد!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

© 2024 - جميع الحقوق محفوظة تافولا

نصائح ووصفات
  • متجر تافولا
  • نصائح طبخ
  • تقنيات تزيين الكيك
  • افكار
  • نصائح تسوق
  • نصائح تنظيف
  • نصائح خبز
  • وصفات
  • إرشادات

مقالات ذات صلةx

8 نصائح خبز في القوالب المزخرفة

July 18, 2018

7 نصائح لخبز الكوكيز

March 13, 2019

7 أدوات لتحضير خبز في المنزل

August 23, 2024
تسجيل الدخول

احتفظ بتسجيل الدخول حتى أقوم بتسجيل الخروج

نسيت كلمة المرور؟

استعادة كلمة المرور

سيتم إرسال كلمة مرور جديدة لبريدك الإلكتروني.

هل استلمت كلمة مرور جديدة؟ سجّل الدخول هنا