حان الوقت لمفاجأة جديدة بأسلوب مختلف على طاولة الحلويات لا سيما في منتصف الشهر الكريم. إليك وصفة قطايف رمضان من تافولا لكن هذه المرة بحشوة الشوكولاتة اللذيذة:
مكونات عجينة القطايف
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب دقيق سميد ناعم
- 3 ملاعق صغيرة بايكنج باودر
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 كوب ماء
طريقة تحضير عجينة القطايف
1- تخلط المكونات الجافة سوياً ثم يضاف الماء على الخليط ثم تخلط مجدداً حتى تصبح عجين سائل ثم تغطى العجين حتى تختمر.
2- تدهن صينية أو مقلاة بالزيت ويوضع بها كميات متساوية من عجينة القطايف وتترك لتنضج. ينصح باستخدام مقلاة مانعة للالتصاق حتى لا يلتصق العجين. للحصول على نتائح مثالية ينصح باستخدام أداة الخلط الناعم وسكب العجين أو موزع العجين.
3- بعد الانتهاء من خبز تحضير عجينة القطايف تغطى بالكامل بقماش نظيف لتجهيزها لمرحلة الحشو.
مكونات حشوة الشوكولاتة والتزيين
- 110 غرام زبدة
- 160 غرام شوكولاتة
- 160 غرام سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
- فستق حلبي مطحون
طريقة تحضير حشوة الشوكولاتة
1- تذوب الشوكولاتة جانباً.
2- في وعاء خلط، يخلط السكر والزبدة والكاكاو جيداً حتى يصبح مثل الرغوة ثم يضاف الحليب المجفف على الخليط ويخلط مجدداً.
3- بعد ان يتجانس الخليط يسكب على الشوكولاتة الذائبة وتخلط جميعها جيداً.
طريقة حشو القطايف بالشوكولاتة
1- تغلق عجينة القطايف على شكل نصف دائرة أو تشكل مثل القرطاس حسب الرغبة.
2- تقلى العجينة بالزيت في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى من الزيت وتحشى بالشوكولاتة.
3- يمكن أيضاً حشو القطايف بالشوكولاتة واغلاقها بالكامل وشويها بالفرن على صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
4- استمتع بتزيين القطايف بالفستق الحلبي المطحون أو المكسرات والآن فهي جاهزة للتقديم!
اقرأ أيضاً: 4 مشروبات رمضانية سهلة ومنعشة
