> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://blog.tavolashop.com/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# ثلاث أخطاء الكيك وأسبابها
- URL: https://blog.tavolashop.com/ar/three-cake-mistakes-and-what-causes-them/
- Published: 2017-10-29T03:00:42.000Z
- Updated: 2023-11-23T15:00:36.000Z
- Author: Tavola
- Tags: نصائح خبز, #wp

هل خبزت كيك منكمش؟ أم تفاجأت مرّة بشريطٍ من الخليط الذي لم يكتمل نضوجه داخل الكيك؟ تعلّم أسباب فشل الكيك مع هذا الدليل للأخطاء الشائعة وأسباب كل منها:

## **1- الخطأ الأول:**

الكيك فاض عن مستوى قالب الخبز.

### **الأسباب:**

\* كمية الخليط – كميّة كبيرة من الخليط. يُملأ القالب من ربعه حتى ثلثيه كحد أقصى.  
\* خليط الكيك – يحتوي على كمية كبيرة من السوائل.  
\* مدّة تخمير الخليط – أكثر من اللازم.  
\* أرفف الفرن – غير مستوية.

## **2- الخطأ الثاني:**

ظهور شريط يُشبه الكسترد داخل الكيك المخبوز.

### **الأسباب:**

**إذا كان الشريط في أسفل الكيك:**\* خليط الكيك – يحتوي على كمية كبيرة من السوائل.  
\* خليط الكيك – يحتوي على كمية كبيرة من البيض.  
\* خفق الخليط – خُفق لوقتٍ أقلّ من اللزوم.

**إذا كان الشريط تحت قشرة الكيك السطحية:**  
\* إخراج الكيك من الفرن – كيك غير مكتمل النضوج، أُخرج قبل تمام فترة الخبز.  
\* كمية الخليط – كميّة كبيرة من الخليط. تُملأ القوالب بارتفاع 7.6 سنتم (3 بوصة) لمنتصفها فقط.

## **3- الخطأ الثالث:**

كيك منكمش أو صغير جداً.

### **الأسباب:**

\* خليط الكيك – يحتوي على كمية كبيرة من السوائل و/أو الزيت.  
\* مدّة خفق الكيك – خُفق الكيك بشكل مُبالغ فيه.  
\* درجة حرارة الفرن – حرارة مرتفعة جداً لذا خُبز الكيك بشكلٍ مُبالغ فيه.  
\* كمية الخليط – كميّة قليلة من الخليط في القالب.

**هل تعلم أسباب أخرى لهذه المشاكل؟ شاركها مع الخبّازين الشغوفين في التعليقات!**

*\*تعود الملكية الفكرية لمحتويات هذه المدوّنة إلى مؤسسة ويلتون، الولايات المتحدة.*