> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://blog.tavolashop.com/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# وصفة ملفوف احمر غني بالبروبيوتيك
- URL: https://blog.tavolashop.com/ar/probiotic-rich-red-cabbage-recipe/
- Published: 2018-01-17T03:00:56.000Z
- Updated: 2025-12-11T10:58:16.000Z
- Author: Tavola
- Tags: وصفات, #wp

وصفة ملفوف أحمر مع بكتيريا؟ نعم لا تستغرب، [فالبكتيريا الحميدة او البروبيوتيك لها فوائد صحّية ](https://blog.tavolashop.com/ar/the-benefits-of-probiotic-foods/)خيالية. وتحضير الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك من أسهل ما يكون مع [برطمان كيلنر](https://www.tavolashop.com/sa-ar/kilner-fermentation-set-1l) المتخصص بعمليّة “اختمار الطعام” كما تُعرف علمياً.

## وصفة ملفوف احمر غني بالبروبيوتيك

### **المقادير:**

– 2.2 كيلوغرام ملفوف أو كرنب أحمر مقطع  
– ½1 كوب تفاح مجوّف ومبروش  
– 22 حبة كزبرة مطحونة  
– 3 ملعقة كبيرة ملح  
– 4 عود اكليل الجبل مفروم

### **طريقة التحضير:**

1- تُضاف كافة المقادير في وعاء خلط وبواسطة ملعقة كبيرة تُخلط المقادير تكراراً لمدّة دقيقة. **لماذا؟** هذه الخطوة ستفعّل عملية استخلاص السوائل من التفاح والملفوف.

2- يوضع الخليط في برطمان كيلنر. **نصيحة:** يُترك حوالي 6.5 سنتم بين الخليط وفوهة البرطمان.

3- يُسكب 1 ليتر من الماء في البرطمان.

4- توضع أحجار السيراميك فوق الخليط. **لماذا؟** صُممت هذه الأحجار الثقيلة للمحافظة على المقادير مغمورة تحت الماء مما يضمن عدم تعرّضها للهواء.

5- يُغلق البرطمان و يُعبأ القفل العازل للهواء بالماء.

6- تُترك المقادير لمدّة 4 إلى 6 أسابيع على حرارة الغرفة.

**حمّل الصورة التالية لتحضير وصفة ملفوف احمر :**  

![طريقة تحضير أطعمة بروبيوتيك - ملفوف أحمر](https://blog.tavolashop.com/content/images/2018/01/Kilner-infographic-Recipe.jpg)

اقرأ أيضاً: [وصفة كيتو تشيز كيك سهلة في المنزل](https://blog.tavolashop.com/ar/easy-keto-cheesecake-at-home/)