> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://blog.tavolashop.com/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# طريقة تفريز اللحم الصحيحة
- URL: https://blog.tavolashop.com/ar/how-to-freeze-meat-the-right-way/
- Published: 2024-05-31T03:00:41.000Z
- Updated: 2024-03-28T02:42:03.000Z
- Author: Tavola
- Tags: إرشادات, #wp

استمتع باللحوم الطازجة في عيد الأضحى لفترة أطول من خلال التعرف على طريقة تفريز اللحم الصحيحة. إليك معلومات ونصائح هامة في حفظ اللحوم في الفريزر من تافولا:

## طريقة تفريز اللحم الصحيحة

إليك هذه النصائح لتفريز لحم الأضحية بطريقة سليمة:

1- قبل التفريز، تُزال الدهون والشوائب الغير مرغوبة عن اللحم بواسطة[ سكين التشريح الحاد](https://www.tavolashop.com/sa-ar/zwillingr-pro-slicing-knife-16-cm).  
2- تُقطّع حصة اللحم بحسب الوصفة، فقد يُفرم 1 كيلوغرام بواسطة [ملحق الفرم لعجّانة كيتشن ايد](https://www.tavolashop.com/sa-ar/kitchenaid-metal-food-grinder-attachment) ويُقطّع آخر على هيئة مكعبات.  
3- لتفريز قطع أو شرائح متعددة من اللحم، يُحرص على تفريقها عن بعضها بواسطة ورق زبدة.  
4- تُوضّب اللحوم في أوعية مُحكمة الغلق أو في أكياس تفريز مع التأكد من تفريغ الهواء من الكيس.  
5- تُقسّم الأكياس بحسب كميّة اللحم المُتطلبة لكل وصفة.  
6- لا توضّب اللحوم في الكيس أو الغلاف الأساسي الذي نُقلت فيه، خصوصاَ إذا كان كيساً أسود اللون وغير عازل للهواء.  
7- يُكتب اسم أو صنف قطعة اللحم على الكيس وذلك لأنها ستتشابه بعد التفريز ويصعُب التعرّف عليها.  
8- يُكتب تاريخ التفريز بطريقة واضحة على الكيس.  
9- توضّب أكياس اللحم الطازج في مؤخّرة الفريزر وتوضع اللحوم الأقدم في المقدّمة كي تُستخدم أولاً.  
10- يُحرص أن لا تُحشر وتُكدّس الأطعمة في الفريزر، فذلك قد يسبب تعطّلها وفساد المأكولات المجمّدة فيها.  
11- تبقى قطع وشرائح اللحم المفرّزة صالحة لمدّة 6 إلى 12 شهراً في الفريزر.

اقرأ أيضاً: [طريقة حفظ الكيك والمخبوزات في الفريزر](https://blog.tavolashop.com/ar/how-to-freeze-cakes-and-baked-goods/)