لا غنى عن الآيس كريم لا سيما في أيام الصيف الحارة. إليك 7 نصائح من تافولا في كيفية عمل آيس كريم صحي بمكونات منزلية طبيعية:
7 نصائح عمل آيس كريم صحي
1- حاول استخدام المنتجات العضوية بقدر الإمكان، فهي خالية من الكيماويات، مغذّية أكثر وطعمها أطيب.
2- استبدل منتجات الألبان كالحليب أو اللبن، بحليب الزبدة أو حليب اللوز لقلّة نسبة الدهون فيهما. (يُمكن تحضير حليب اللوز في الخلاط الكهربائي.
3- لتحلية الطعم، استبدل السكر وغيره من المحليات الصناعية بالعسل، فهو يُضفي قواماً رائعاً للآيس كريم ويحول دون تجميدها بشكلٍ مُفرط.
4- عند استخدام جهاز الآيس كريم المتخصص، استبدل الكريمة بالحليب المكثف المحلى الخالي من الدسم لتحضير الآيس كريم. تعلم طريقة عمل كيكة آيس كريم.
5- تذكّر هذه الجملة: مقادير أقلّ وأفضل. جرّب تحضير الآيس كريم من الفاكهة المجمّدة فحسب. مثلاً، أضف قطع الموز والمانجا المجمدة في خلاط فيتاميكس واخلط لحين الحصول على القوام المرغوب. يُمكن إضافة القليل من الحليب حسب الرغبة. تعلم كيفية تحضير آيس كريم الفاكهة المجمّدة هنا.
6- أضِف كمية قليلة من البذور المفيدة كالكتان، الشوفان والسمسم. فهي لن تؤثر على مذاق وقوام الآيس كريم بل ستضيف الكثير من القيم الغذائية.
7- أضِف المكسرات النيئة كاللوز والجوز والفستق والبندق واخلطها مع الآيس كريم أو امزجها بالسباتولا مع الآيس كريم المحضّرة قبل التفريز.
اقرأ أيضاً: الفرق بين الآيس كريم والسوربيه