تحكّم بمقادير ومدى صحّة الآيس كريم عند تحضيره منزلياً.
إليك 7 نصائح لعمل آيس كريم صحّي أكثر:
1- حاول استخدام المنتجات العضوية بقدر الإمكان، فهي خالية من الكيماويات، مغذّية أكثر وطعمها أطيب.
2- استبدل منتجات الألبان كالحليب أو اللبن، بحليب الزبدة أو حليب اللوز لقلّة نسبة الدهون فيهما. (يُمكن تحضير حليب اللوز في خلاط فيتاميكس!)
3- لتحلية الطعم، استبدل السكر وغيره من المحليات الصناعية بالعسل، فهو يُضفي قواماً رائعاً للآيس كريم ويحول دون تجميدها بشكلٍ مُفرط.
4- عند استخدام جهاز الآيس كريم المتخصص، استبدل الكريمة بالحليب المكثف المحلى الخالي من الدسم لتحضير الآيس كريم.
تعلم طريقة عمل كيكة آيس كريم.
5- تذكّر هذه الجملة: مقادير أقلّ وأفضل. جرّب تحضير الآيس كريم من الفاكهة المجمّدة فحسب. مثلاً، أضف قطع الموز والمانجا المجمدة في خلاط فيتاميكس واخلط لحين الحصول على القوام المرغوب. يُمكن إضافة القليل من الحليب حسب الرغبة.
جرّب آيس كريم الفاكهة المجمّدة هنا.
6- أضِف كمية قليلة من البذور المفيدة كالكتان، الشوفان والسمسم. فهي لن تؤثر على مذاق وقوام الآيس كريم بل ستضيف الكثير من القيم الغذائية.
7- أضِف المكسرات النيئة كاللوز، الجوز، الفستق والبندق واخلطها مع الآيس كريم أو امزجها بالسباتولا مع الآيس كريم المحضّرة قبل التفريز.
والآن، هل تعرف الفرق بين الآيس كريم والسوربيه؟
شاركنا رأيك في التعليقات.
