7 نصائح ذهبية لتحضير باستا لذيذة

مشاهدات150
7 نصائح ذهبية لتحضير باستا لذيذة

الباستا بمختلف أنواعها وأصنافها من أكثر الأطباق المحبوبة في العالم. وللحصول على باستا لذيذة في كل مرة، اتبع هذه النصائح الذهبية من تافولا.

1. استخدم كمية الماء الصحيحة

ابدأ بوعاء كبير جدًا من الماء، حوالي 6 ليتر لكل 500 غرام من الباستا لتجنب قساوتها وتفاوت نضوجها. نصيحة: 500 غرام من الباستا تكفي لـ5-6 أشخاص.

2. كمية الملح المثالية
ملّح الماء حتى يصبح مذاقه مالح كماء البحر. فعند إضافة الملح إلى الماء سوف تمتصه الباستا أثناء الطهي، وتحصل على نكهة متبلة بشكل متساوي تحوّل طبقك من جيّد إلى لذيذ!
3. تجنب إضافة الزيت للماء

وذلك حتى لا تلتصق الباستا ولكي تطبخ بشكل أفضل مع الصلصة.

4. لا تكسر الباستا

لا تكسّر الباستا لتلائم حجم القدر، بل ابقي الأطراف خارجاً حتى تنضج الأجزاء المغمورة بالماء، لمدة دقيقة واحدة تقريباً. ثم حرّك الباستا لدفعها تحت الماء وقلّبها من حين لآخر أثناء الطهي لمنعها من الالتصاق.

5. التزم بوقت السلق على العبوة

لأفضل النتائج، التزم دائماً بوقت السلق الموضح على العبوة، فالسلق الكافي من أهم الخطوات في عملية التحضير. 

6. تجنب غسل الباستا بعد غليها

لأن ذلك سيؤدي إلى إزالة النشا من الباستا والذي يساعد على التصاق الصلصة بها.

7. استخدم ماء سلق الباستا

استخدم مصفاة لتصفية الماء الساخن عند نضوج الباستا، واحتفظ ببعض الماء المستخدم لسلق الباستا إذا تريد تحضير الصلصة. فالماء المالح والغني بالنشا يساعد على امتصاص الباستا للصلصة ما يضيف النكهة ويكثفها.

اقرأ أيضاً: 5 نصائح ذهبية لتحضير الدجاج 

أضف تعليقاً