إن كنت من رواد الطبخ بلا دسم أو من محبّي الطبخ بلا صعوبة التنظيف، فالأواني غير اللاصقة هي خيارك الأفضل! فهي سهلة الاستخدام ولا تتطلّب جهدًا لتنظيفها، لكنّها تتطلّب عناية خاصّة ليطول أمدها.
نضع بين يديك، هذه النصائح المُعتمدة للطبخ والعناية بالأوني غير اللاصقة:
1- تُطبخ الأطعمة على حرارة معتدلة أو منخفضة فقط. فالحرارة المرتفعة مُضرّة بالطّبقة غير اللاصقة وتؤدي إلى اهترائها مع الوقت. كذلك قد تؤدي الحرارة المرتفعة على فترة طويلة إلى انبعاث أبخرة سامّة من الأواني.
2- يُتجنّب استخدام رذاذ الطبخ لأنّه يؤدي مع الوقت إلى تكوّن طبقة لزجة وعازلة خاصّة على أطراف المقلاة أو القدر.
3- يُفرك سطح الأواني بمقدار ملعقة صغيرة من الزيت بواسطة فوطة أو منديل ورقي بعد غسلها وتجفيفها. يمكن تكرار هذه الخطوة التي يسميها البعض “تزييت” كلّما رغبت باستخدام هذه الأواني.
4- لتقليب الطعام أثناء الطبخ، تُستخدم فقط ملعقة خشبيّة أو سباتولا من السيليكون. تُتجنّب الأدوات الحادّة والمعدنية مثل السكين أو الشوكة لأنّها تخدش السطح وبالتالي تُتلف الطبقة غير اللاصقة.
5- تُنظّف الأواني غير اللاصقة بواسطة فرشاة أو إسفنجة طريّة وليس باللّيفة ذات الأسلاك المعدنيّة كما يفعل الكثير. ويُذكر أنها لا تُغسل في غسالة الصحون حتى وإن ذُكر أنها صالحة لذلك لأن حرارة المياه المرتفعة ستضرّ بسطحها.
وأنت، هل تعرف نصائح أخرى للعناية والطبخ في أواني الطبخ غير اللاصقة؟ شاركنا إيّاها في تعليق!