ظهرت بالآونة الأخيرة العديد من الوصفات التي تتطلّب خضاراً حلزونية كما أنها باتت تتصدّر قوائم السلطات في مطاعم عدّة. حضّرنا لك دليلاً شاملاً يُعرّفك على الأدوات، الفواكه والخضار الصالحة للتقطيع بهذا الشكل وأهمّيتها في مطبخك.
ما هي أنواع الأدوات المختلفة لتحضير الخضار الحلزونية؟
1- براية الخضار أو سبيريلي: استخدامها سهل للغاية يُشابه براية الأقلام ولكن على المُستخدم توخّى الحذر عند استخدامها. يُذكر أن بعض هذه البرايات مزوّدة بحامي للأصابع. هذه أداة مثالية للخضار المستقيمة أو الشبيهة بالقلم، كالجزر والكوسى. أما للخضار الأكبر حجماً فتتطلّب تقطيعها بالشكل المستقيم قبل إدخالها في هذه الأداة.
2- أداة يدوية للشرائح الحلزونية أو سبيرالفيكس: أداة رائعة تُبقي يداك بعيداً عن الشفرات ومثالية للخضار التي قد توسّخ سطح العمل كالشمندر. يُذكر أنه عليك تقطيع الخضار الكبيرة لتسع في هذه الأداة.
3- أداة الشرائح الحلزونية أو سبايرالايزر: أداة مشهورة للغاية بفضل سهولة استخدامها وفعاليّتها. كما أنها غالباً ما تتضمّن شفراتٍ متعددة السماكات والأشكال. ما عليكَ إلا اختيار الفاكهة أو الخضار المرغوبة، قطعها من الأمام والخلف وإحكامها على الأداة من ثم تدوير المقبض.
4- قشارة شرائح جوليان الرفيعة والطويلة: قشارة خفيفة الوزن تمنحكَ شرائح رفيعة وطويلة مثالية للسلطات. يُذكر أن نتيجة الشرائح النهائية عند استخدام هذه القشارة تعتمد على طول قطعة الخضار الأساسية.
ما هي الخضار والفاكهة التي يمكن تشكيلها لشرائح حلزونية؟
الخضار: جزر، خيار، فجل، بصل، قرع، كوسى، جذوع البروكولي، بطاطا، بطاطا حلوة وشمندر.
الفاكهة: تقاح، إجاص، ليمون، أناناس.
ما أهميّة هذه الأدوات في منزلك؟
* تشجّع الأطفال على أكل الخضار والفاكهة إذ تُقدّمها لهم بشكلٍ مُحبب ومرح.
* تساعدك على التقليل من تناول الكربوهايدرات.
* تساعدك على أكل كمّية أكبر من الخضار والفواكه خلال اليوم.
* تجلبُ التجديد على الأطباق المٌعتادة.
ما رأيك بهذه الصيحة وهل جرّبتها في منزلك؟ أخبرنا عن رأيك!