تستضيفين عزومة لأول مرة هذه السنة؟ لا تحتاري واتبعي هذا الدليل الذي سيرشدك إلى أساسيات عزومة رمضان من الألف إلى الياء:
التنظيم ما قبل يوم العزومة:
يُحدد عدد المدعوّين وتتم دعوتهم للإفطار قبل أسبوع على الأقل لضمان تلبيتهم الدعوة. من ثم تُعيّن قائمة الطعام وتُقتني مقاديرها الطازجة قبل بيومين.
قبل الإفطار:
تُحضّر صينية تمر ليختار كل ضيف النوع الذي يُفضّله، ومن المهم وضع زبدية صغيرة ليتخلص الضيوف من البذور. يمكن أن تُضاف على الصينية تشكيلة من الفواكه المجففة والمكسرات النيئة فهي مغذيّة ومحبوبة من الصائمين.
أما بالنسبة للعصير، فيُحضّر على الأقل نوع واحد من عصائر رمضان كالجلاب أو عصائر فواكه طبيعية. ولا ننسى تعبئة أباريق المياه ، حيث علينا أن نقدّم أباريق ماء باردة وأخرى على حرارة الغرفة.
سفرة الإفطار:
المقبلات:
تُقدّم معجنات ومقبلات خفيفة في صحون متوسطة الحجم وتوزّع على السفرة لتكون بمتناول كافة المدعوّين. فضلاً عن طبق السلطة الذي لا يمكن الاستغناء عنه على مائدة رمضان.
الشوربة:
يُحضّر نوع واحد من الشوربة عادة وتقدّم في وعاء عميق للتقديم أو تُسكب في الصحون فور بدء الإفطار وبحسب رغبة المدعوّين.
الأطباق الرئيسية:
يُقدّم طبقين رئيسيين على الأقل في صحون كبيرة وتوضع في وسط المائدة. ويُفضّل أن تُحضّر الأطباق بنوعين لحوم مختلفين لإرضاء كافة المدعوّين، أو طبق رئيسي باللحم والآخر بالخضار.
بعد الإفطار:
والآن بعد انتهاء الإفطار، نحرص على وجود دلّات حافظة للحرارة من شاي الكرك والقهوة العربية على طاولة الغرفة الجانبية أو الوسطى ليستمتع الضيوف باحتسائها مع الحلويات والفواكه الطازجة.
هل تتبعين أسس إضافية عند استضافتك للعزائم؟ شاركيها معنا في التعليقات!
