جهّزي مطبخكِ لاستقبال رمضان، فهو سيصبح ساحة عملك الأساسية خلال هذا الشهر الفضيل. فبين الطبخ والعجن والخبز وتحضير الحلى، لا بدّ من وجود أدوات أساسيّة تساعدك في تحضير السفرة الرمضانيّة العامرة والغنيّة.
تعرّفي معنا على أهمّها:
القدور:
تأكّدي قبل حلول الشهر الفضيل أن مطبخك يحتوي على أحجام مختلفة من القدور، كبيرة، متوسّطة وصغيرة، وذلك لمراعاة الكميّات والوصفات التي تطبخينها للإفطار. ولا تنسي كذلك قدر الضغط الذي سيوفّر عليك الكثير من وقت التحضير ويحفظ قيمة الأطعمة الغذائية .
المقالي:
احرصي على اقتناء مقلاة مسطّحة للتحمير والقلي الخفيف فهي مثالية لقلي المكسرات للزينة وأخرى عميقة لقلي المقبّلات كالسمبوسة. كما ننصحك بالمقالي غير اللاصقة، فهي سهلة التنظيف وبالتالي توفّر عليك وقتًا وجهدًا بعد نهار صيام طويل.
صواني الفرن:
لا غنى عن الأطباق بالفرن على سفرة رمضان، كاللازانيا، الكبة، الحلى المخبوزة وغيرها. لذا احرصي على تزويد مطبخك بصواني فرن تناسب وصفاتك سواء كانت معدنيّة أو زجاجيّة.
السكاكين والقشارات:
تأكّدي من وجود سكاكين جيّدة النّوعية للتقشير والتقطيع بكافّة الأحجام فهي ستسهّل مهمّة التقطيع لحدّ كبير. كما ننصحك باقتناء قشّارة للطماطم لتسهيل عملية تحضير الصلصة وقشارة أخرى للخضار، فالسلطة لن تفارق مائدتك الرمضانيّة!
ألواح التقطيع:
لعلّها من أكثر الأدوات التي ستستخدمينها يوميّاً، لذا ننصحك باقتناء عدّة ألواح تقطيع بألوان مختلفة، وتعيين لون لكل نوع طعام (لحوم، خضار، سمك) وذلك لتفادي انتقال البكتيريا من مكوّن لآخر خاصّة أن سفرتك الرمضانيّة غالبًا ما تكون متعدّدة الأصناف.
الخلاط:
بعد شربة الماء وحبّة التمر، نستهلّ إفطارنا بالحساء. لذا، من الضروري شراء خلّاط بكفاءة عالية لتحضير أنواع الحساء المختلفة دون أي عناء. كما بإمكانك تحضير عصائر رمضان الطازجة بسهولة فيه، فقط أضيفي المكونات واخلطيها لتكون جاهزة للتقديم بدقائق!
أدوات المعجنات:
طبعًا لا ننسى معجّنات رمضان للافطار والسحور! تأكّدي من توفّر أدوات للخلط، الخبز والعجن، وهذه اللائحة تتضمن: الملاعق الخشبية، السباتولا، المضارب اليدوية، فرادة عجين وصواني الخبز الأساسية بأنواعها وأشكالها بحسب وصفاتك.
وأنت، هل هناك لوازم أخرى تحتاجينها لرمضان؟
