ألواح التقطيع الخشبية من أهم أدوات المطبخ في تحضير الطعام لما توفره من سطح آمن وصحي للتقطيع، لكنها تحتاج إلى عناية خاصة تمنع تشققها وتلفها بمرور الوقت. إليك الطريقة الصحيحة في الحفاظ على جودة ألواح التقطيع الخشبية وضمان ادائها العالي لسنوات طويلة:
كيف تحافظ على جودة ألواح التقطيع الخشبية
1- التنظيف الفوري بعد الاستخدام
يجب الحرص على إزالة بقايا الطعام والأوساخ والزيوت عن سطح لوح التقطيع فور الانتهاء من استخدامه. يساعد ذلك في منع تراكم البكتيريا وتجنب ظهور البقع الدائمة التي قد تؤثر على مظهر اللوح وجودته مع الوقت.
2- التنظيف بالماء الدافئ والصابون
باستخدام قطعة قماش نظيفة ومحلول من الماء والصابون الخفيف، يتم مسح سطح اللوح بعناية للتأكد من إزالة جميع الشوائب. من الأفضل دائماً تجنب استخدام الصابون القوي أو المواد الكيميائية التي قد تضر بالخشب وتفقده لمعانه الطبيعي.
3- التجفيف الجيد قبل التزييت
بعد التنظيف، يجب تجفيف جميع أسطح اللوح بمنشفة نظيفة وجافة، ثم تركه في الهواء حتى يزول أي أثر للرطوبة المتبقية. هذه الخطوة ضرورية قبل وضع أي زيت أو كريم للحفاظ على الخشب، حيث إن الرطوبة قد تمنع امتصاص الزيت بالشكل المطلوب.
4- استخدام زيت الطعام أو الشمع لحماية الخشب
لضمان المزيد من الحماية إلى سطح اللوح الخشبي يوضع زيت الطعام الخاص بالأسطح الخشبية بكمية معتدلة، ثم يترك حتى يتغلغل في اللوح الخشبي طوال الليل. في اليوم التالي، يتم مسح أي فائض من الزيت بقطعة قماش نظيفة. هذه العملية تساعد على ترطيب الخشب وحمايته من الجفاف والتشقق.
5- وضع كريم العناية باللوح لمزيد من الحماية
لضمان أعلى مستوى من الحماية، يمكن استخدام كريم خاص بالأسطح الخشبية حيث يتم وضع طبقة متساوية من الكريم باستخدام فرشاة أو قطعة قماش نظيفة، ثم يترك حتى يتغلغل في اللوح الخشبي طوال الليل، وفي الصباح يزال أي فائض من الكريم. من الأفضل تكرار هذه الخطوة بانتظام للحفاظ على اللوح في أفضل حالة ممكنة.
6- الصيانة الدورية للحفاظ على الجودة
لضمان بقاء لوح التقطيع في حالة ممتازة، يُنصح بتكرار عملية التزييت وتطبيق الكريم مرة كل شهر، حيث أن هذه العناية الدورية تحافظ على نعومة السطح وعلى شكل اللوح وتحميه من العوامل التي قد تؤدي إلى تلفه مع مرور الوقت.
اقرأ أيضاً: كيفية تنظيف حجر البيتزا