اكتشف الطريقة الصحيحة في المحافظة على أدوات الخشب في المطبخ لتكون في قمة ادائها وتبقى بخدمتك لسنوات طويلة. إليك نصائح مهمة في كيفية تنظيف الأدوات وتزييتها من تافولا:
نصائح تنظيف وتعقيم أدوات الخشب في المطبخ
1- التنظيف اليدوي وليس في غسالة الأطباق
نظف الأدوات بشكل يدوياً دائماً ولا تضعها في غسالة الأطباق بتاتاً. السبب هو أن التعرض لدرجات الحرارة العالية وبرامج التنظيف الطويلة مضر جداً للأدوات الخشبية كما يسمح بتكوين الروائح عليها من الأطباق والأدوات الأخرى في غسالة الأطباق. تجنب خسارة هذه الأدوات لا سيما الأدوات الخشبية الممتازة والمصنوعة يدوياً واستمر بالتنظيف اليدوي مهما كانت الظروف.
2- استخدام الماء الدافئ والصابون
استخدم دائماً الماء الدافئ وصابون الجلي اللطيف في تنظيف الأدوات الخشبية، وتأكد من استخدام القماش أو فرشاة بشعيرات عند فركها وتنظيفها من أجل الحصول على النظافة والتعقيم الضروري.
3- التجفيف بالهواء الطلق
تأكد من ترك الأدوات لتجف بطريقة تضمن دوران الهواء من حولها بأكبر قدر ممكن. إن ذلك ضروري في تجفيف الخشب والتقليل من احتمالية التمدد أو التقلص الذي يحدث للخشب عندما يكون مبللاً. كما واحرص على تزييت الأدوات بانتظام.
4- التنظيف العميق بالغليان
بعد الاستخدام الطويل والمتكرر في الطبخ تمتص أدوات المطبخ الخشبية الزيوت والسوائل والبكتيريا والطريقة الأفضل للتخلص منها هي التنظيف العميق من خلال وضع أدوات الخشب في قدر ماء وتركها تغلي لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك ستلاحظ أن الماء أصبح بلون غامق ما يدل على خروج تلك المواد من أدوات الخشب بالكامل. على الرغم من فعالية هذه الطريقة إلا أنها قد تسبب الضرر للأدوات فهي تعمل على إزالة الشمع والزيوت الأصلية من الخشب بسبب الحرارة والماء ما قد يؤدي إلى تلفها أو تشققها أو تآكلها. الحل الأنسب هو استخدام هذه الطريقة مرة أو مرتين في السنة والمحافظة على أدوات الخشب لأطول فترة ممكنة.
5- التنظيف بالليمون وصودا الخبز
الليمون والخل مزيج رائع وفعال جداً في التخلص من البقع الصعبة والروائح العالقة في الأدوات. ببساطة قم بأخذ ملعقة صغيرة من صودا الخبز ثم ضع عصير الليمون فوقها لتغطية الملعقة بالكامل وبعدها ضع المزيج على الأداة الخشبية وقم بفركها بواسطة القماش أو الأصابع. اشطف الأداة جيداً بعد العملية وقم بالتكرار إن لزم الأمر. يمكنك اضافة الملح إلى المزيج وزيادة مستوى الاحتكاك للحصول على نتائج أفضل.
كيفية تزييت أدوات الخشب في المطبخ
من المهم جداً تزييت أدوات الخشب بين الحين والأخر بطبقة من الزيت لتحفيز الخصائص الطبيعية في داخله وذلك يمنع البهتان والتشقق والتكسر كما يجعل الخشب أكثر مقاومة لامتصاص الروائح والنكهات. استخدم الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون أو زيت الجوز أو زيت بذور الكتان، أو استخدم شمع العسل لإضافة طبقة لمعان جذابة، أو الزيوت البترولية مثل الزيت المعدني عديم الرائحة والآمن على الطعام والذي يتغلغل في الخشب بشكل ممتاز. إليك طريقة التزييت بخطوات بسيطة وسهلة:
1- ضع كمية قليلة من الزيت على سطح الأدوات المصنوعة من الخشب.
2- استخدم قماش نظيف خالي من الوبر لوضع الزيت على الأدوات بالكامل واتركه الأدوات لتنقع بالزيت لمدة 15-20 دقيقة على الأقل، أو لمدة ليلة كاملة لضمان تشرب الخشب للزيت بشكل أفضل.
3- بالنهاية، استخدم قطعة قماش نظيفة أخرى لمسح سطح الأدوات وإزالة كمية الزيت الزائدة.