تعلم طريقة استخلاص الزبدة من الكريمة بواسطة الممخضة العصرية من كيلنر.
المستلزمات:
* محضرة الزبدة من كيلنر
* حوالي 300 ملليتر من كريمة الخفق
* 2 سباتولا أو ملعقة
* طبق للزبدة
طريقة مخض الزبدة:
1- تُسكب كريمة الخفق في برطمان محضّرة الزبدة الزجاجي.
2- يركّب الغطاء المزود بالجداف المصنوع من السيليكون ويُغلق البرطمان بإحكام.
3- تُخفق الكريمة يدوياً وبقوة لمدّة 10 دقائق أو لحين تتفكك وتُفصل الزبدة عن حليب الزبدة.
4- بواسطة 2 سباتولا أو ملعقة، تُغرف الزبدة من البرطمان.
فكرة: يُستخدم الحليب الزبدة (أي مخيض باتر ميلك أو حليب الرائب) لتحضير البانكيك، نقع الدجاج أو تحضير الآيس كريم الصحي أو مع أي وصفة تتطلب هذا المكون.
5- تُنقل الزبدة إلى وعاء ماء بارد ومكعبات ثلج.
6- يُضغط عليها جيداً بواسطة ملعقتين للتخلص من السوائل الزائدة فيها.
7- تُوضع على طبق الزبدة وتُحفظ في الثلاجة.
ما رأيك بهذة الأداة؟ هل جرّبت تحضير الزبدة من الصفر؟ شاركنا تجربتك!
