طقسٌ جميل، صُحبة ممتعة وطعامٌ لذيذ؟ لا تخفقوا الجلسة بسوء التنظيم! إليكم نصائح مجرّبة لضمان تنظيم أحلى عزومة عشاء خارجيّة بإتقان:
أصحاب الشرفات الكبيرة والحدائق الجانبية، هذه المدوّنة مُخصصة لكم!
1- اختيار أسلوب الضيافة:
يتم تحديده اعتماداً على عدد الضيوف، إذا كان بينهم أطفال، وإذا كانت العزومة رسمية أم عادية:
- أسلوب الضيافة العائلي: حيث تكون أطباق الطعام على الطاولة مباشرة، وذلك يتناسب مع العزومات الكبيرة غير الرسمية.
- أسلوب البوفيه: وهو مثالي لحفلات الشواء أي الباربكيو ويتناسب مع الأعداد الكبيرة من المعازيم. بالإمكان تحضير أكثر من محطّة للأطعمة والمشروبات.
- أسلوب المطاعم: بحيث يتم تقديم الطعام مباشرة من المطبخ ويكون موزّعاً على الأطباق مُسبقاً. أسلوبٌ أنيق وسريع.
- مزيج من الأساليب: من الممكن مثلًا توزيع أطباق السلطة والحلويات على الضيوف، ووضع الطبق الرئيسي في منتصف الطاولة بأسلوب الضيافة العائلي.
2- اختيار قائمة الأطعمة والمشروبات:
- يُفضل اختيار أنواع الاطعمة الباردة أو بدرجة حرارة الغرفة خاصة السلطات والمقبلات الباردة مع الاكتفاء بنوع أو نوعين من المقبلات الساخنة مع طبق رئيسي ساخن. كخيارٍ آخر، ممكن استخدام شواية عديمة الدخان وعمل حفل مشاوي باربكيو فقط من ستيك أو دجاج وخضار مشوية.
- أمّا بالنسبة للمشروبات، يُنصح بتحضير تشكيلة من العصائر الطازجة، الكوكتيلات والمشروبات الغازية إلى جانب وعاء من الثلج.
- بالتأكيد يجب أن تُقدّم حلوياتٌ بعد الانتهاء من العشاء، ومن أسهل وأطيب الوصفات هي الكوكيز والبراونيز.
3- تجهيز سفرة العشاء:
- تُستخدم صحون وأدوات المائدة المناسبة لنوع العشاء وطبيعة المعازيم. بحيث أن العشاء الرسمي يتطلّب صحون زجاجية أنيقة أما العشاء العاديّ مع الأصدقاء قد يُقدّم في أطباق المطبخ العاديّة أو البلاستيك.
- لإضافة جو مميّز إلى العشاء، ننصح بإضافة بعض الفوانيس، الشموع المُعطّرة وغيرها من المؤثّرات على الطاولات الجانبية.
وأنتم، هل لديكم نصائح أخرى؟ شاركونا إياها في التعليقات!
