طريقة تحضير الحمّص بالزهرة لإفطار رمضان

مشاهدات167
طريقة تحضير الحمّص بالقرنبيط

تتنوع أنواع المقبلات التي تزين مائدة الإفطار الرمضانية، ولعل طبق الحمّص هو من أهمها. فما رأيك أن تتفنني السنة بتحضيره من خلال إضافة الزهرة للحصول على قوام كريمي ونكهة غنية وذلك بكل بساطة وسهولة باستخدام الخلاط الكهربائي الذي سيمكنك من إعداد كميات كبيرة من هذا الطبق وتخزينها لمساعدتك على توفير الوقت والجهد.

المكوّنات:

  • 600 غ من الزهيرات
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (اختياري)
  • 2 ملعقة صغيرة من بهار الكاري
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 حبة ليمون، مقشّرة
  • 908 غ من الحمّص المسلوق
  • ½ كوب (70 غ) من بذور السمسم أو الطحينة
  • 2 فصّ ثوم صغير، مقشّر
  • 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون أو الكمون المطحون

طريقة التحضير:

1. يسخَّن الفرن على حرارة 230 درجة مئوية. في وعاء، يتم خلط الزهيرات مع الزيت وبهار الكاري والفلفل. بعدها، يتم وضع ورق زبدة داخل صينية خبز ويضاف مزيج الزهرة ويتم الخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الزهيرات طرية.

2. باستخدام سكين تقشير، يتم إزالة قشرة الليمون وطبقة اللب البيضاء للحصول على الثمرة مع أكياس العصارة فقط.

3. يتم وضع الليمون والحمّص وبذور السمسم والثوم والكمون والزهرة المشوية في وعاء خلاط فيتاميكس الكهربائي ويُغلق الغطاء.

4. يشغّل الخلاط على أدنى سرعة، ومن ثم ترفع السرعة إلى أعلى درجة. تُخلط المكوّنات لمدة 1 دقيقة مع استخدام المدكّ لضغط المزيج باتجاه الشفرات.

نصيحة تافولا لك:

لتعزيز نكهة الحمّص بالزهرة، يمكنك تحميص بذور السمسم قليلاً في مقلاة على النار قبل إضافتها إلى خلاط فيتاميكس. كما يمكنك استبدال زيت الزيتون بماء الحمص.

اقرئي أيضاً “تحضيرات رمضان: الحمص المسلوق” لإعداد كمية كبيرة من حبوب الحمص واستخدامها طيلة فترة شهر رمضان المبارك لتوفير الوقت أثناء تحضير الإفطار.

أضف تعليقاً