إن استهلاك العصير بكمية معتدلة طريقة جيدة لإدخال فوائد الفاكهة والخضار في نظامنا الغذائي. وبفضل العصارات منخفضة السرعة وتقنيتها المبتكرة القائمة على استخلاص العصير من المكونات بدلًا من طحنها، بات بإمكاننا الحصول على كمية أكبر من العصير مع الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة فيه، فشرب العصير بعد تحضيره مباشرة هي الطريقة الأمثل للاستفادة الكاملة منه ولكن تحضيره مسبقاً يمكن أن يوفر الكثير من الوقت. إليك 3 طرق لحفظ العصير الطبيعي لاستهلاكه في وقت لاحق:
3 طرق لحفظ العصير الطبيعي
1. تخزين العصير في برطمان زجاجي محكم الإغلاق
تفقد عصائر الفاكهة والخضروات الطازجة قيمتها الغذائية بسرعة كبيرة، لذلك من الأفضل تخزينها في الثلاجة مباشرة بعد تحضيرها وذلك في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، أو في إناء خاص لحفظ العصائر والكوكتيلات. احرص على ملء العصير إلى الأعلى قدر الإمكان، لتقليل تعرّضه إلى الأكسجين داخل البرطمان أو الوعاء والحد من عملية الأكسدة.
2. تجميد العصير في الفريزر
إذا أردت تخزين عصيرك لفترة أطول فأنت بحاجة إلى تجميده. يمكنك تعبئته في أكياس سيليكون أو علب أو زجاجات مخصصة للتجميد ووضعها في الفريزر، مع الحرص على عدم ملئها إلى الأعلى وترك بعض المساحة. عندما تريد استهلاك العصير، قم بإذابته في الثلاجة ومن ثم شربه على الفور.
3. إضافة قطعة من فاكهة الحمضيات إلى العصير
إحدى طرق حفظ العصير الطبيعي هي بإضافة شريحة من الفاكهة الحمضية مثل الليمون أو الجريب فروت إلى العصير. فالحمضيات تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وبالتالي تجعل العصير يدوم لفترة أطول.
ما هي الفترة الأقصى لتخزين العصير الطازج؟
يمكنك تخزين العصير الطازج محافظاً على قيمته الغذائية لفترة 24-48 ساعة بعد تحضيره باستخدام عصارة عادية، ولفترة 72 ساعة إذا كنت تستخدم عصارة منخفضة السرعة. نصيحة: لا تقم بإضافة السكريات أو المحلّيات أو المواد الحافظة أو المنكّهات أو الملوّنات إلى عصير الفاكهة الطازج.
اقرأ أيضاً: 5 فوائد مذهلة لشرب عصير الفواكه