ها قد حل شهر رمضان المبارك من جديد حيث لا يخلو أي إفطار شهي من الشوربة الرمضانية التي تعد طبقاً رئيسياً لا غنى عنه نظراً لأهميتها في تهيئة المعدة لاستقبال الطعام. اليك شوربة البروكولي بالجبن من منال العالم، تُحضر بكل سهولة وخلال دقائق معدودة باستخدام انستانت بوت. إليك الطريقة:
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة، 1 حبة متوسطة الحجم بصل مفروم، 3 فص ثوم مهروس، 1 ملعقة زنجبيل مفروم، 1 رأس بروكلي، ¼ كوب دقيق، ½ ملعقة صغيرة هيل ناعم، ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل، ¼ ملعقة صغيرة كركم، 1 ¼ معلقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ½ كوب ماء ساخن، 1 كوب جبن شيدر مبروش.
طريقة التحضير:
1. يُشغل قدر الضغط انستانت بوت على سوتيه، انتظري بضعة ثواني كي يسخن.
2. يُسكب الزيت، ومن ثم البصل، الثوم والزنجبيل في وعاء قدر الضغط انستانت بوت وتقلب المكونات باستخدام سباتولا حتى تذبل.
3. يضاف البروكلي ويقلب ليذبل قليلاً.
4. ينثر الدقيق فوق البروكلي ويقلب حتى تمتزج المكونات معاً.
5. يضاف الهيل، البهار، الكركم، الملح و الفلفل، وتقلب المكونات لتمتزج معاً.
6. يُسكب الماء.
7. يغطى قدر الضغط انستانت بوت.
8. يشغل الطهي بالضغط على العالي لمدة 5 دقائق.
9. عندما ينخفض الضغط، يُفتح القدر وتطحن الشوربة وهي في قدر الضغط باستخدام خلاط يدوي لتصبح ناعمة.
10. يضاف الجبن ويقلب ليذوب.
11. يعاد تشغيل برنامج سوتيه sauté لمدة دقيقة لتسخين الشوربة جيدا. (حسب الرغبة)
12. تقدم الشوربة مع مزيد من الجبن في صحن شوربة أنيق.
ما هي الشوربة المفضلة لعائلتك؟ شاركينا إياها في التعليقات.
