هناك طرق سهلة قد لا تخطر بالبال توفر الوقت والجهد عند تحضير الإفطار والغداء. إليك بعض الحيل أثناء الطبخ تجعل التحضير أكثر سهولة وسرعة. بل وتضمن الجودة في كل وجبة:
عند تحضير الإفطار:
1- رش بعض الملح في المقلاة خصوصاً عند قلي الأطعمة التي تحتوي الدهون. فالملح يساعد في إبقاء الدهون المتناثرة في مكانها.
2- استخدم صانعة الوافل لتحضير شرائح البطاطا (هاش براون) بسهولة. والنتائج مقرمشة ومحمرة بمجهود ووقت تنظيف أقل.
3- يمكنك تقشير البيض المسلوق بسهولة بإضافة البايكنج باودر أو الخل إلى الماء خلال الغليان. وعند برودها قم برجها في وعاء أو مقلاة وإزالة القشرة بسهولة.
عند تحضير الغداء (الدجاج):
1- قم بتفتيت الدجاج وهو ساخن واستخدم عجانة آلية أو خلاط يدوي فذلك أسرع وأسهل بكثير من الطريقة اليدوية.
2- استخدم قالب البندت في تحضير دجاجة كاملة. فقط ضعها في أعلى القالب ثم أضف البطاطس والخضراوات إلى القالب بعد تتبيل الدجاجة جيداً. ثم اطبخها على درجة حرارة 220 مئوية.
3- انقع الدجاج في لبن صافي ليصبح أكثر طراوة وغني المذاق. كما بإمكانك وضعه في ماء مالح قبل الطبخ ليبقى رطباً خلال الطبخ وعند التقديم.
عند تحضير الغداء (اللحوم):
1- عند تحضير كرات اللحم أضف ½ كوب من جبن القريش لكل ½ كيلو لحم. فذلك يعطي نكهة رائعة ومميزة بالإضافة إلى مزيد من البروتين.
2- اطبخ كرات اللحم على شبكة حتى تنزل الدهون إلى الصينية كما تضمن تحمير مثالي من جميع الجوانب.
3- فكرة رائعة وهي وضع مكعبات ثلج في وسط لحم الهامبرجر عند طبخها حيث تحافظ على رطوبتها وتمنعها من الجفاف.
اقرأ أيضاً: 5 نصائح لإعداد المائدة كالمحترفين
