نصائح ووصفات
  • متجر تافولا
  • نصائح طبخ
  • تقنيات تزيين الكيك
  • افكار
  • نصائح تسوق
  • نصائح تنظيف
  • نصائح خبز
  • وصفات
  • إرشادات
الصفحة الرئيسية نصائح تسوق ادوات شوي الدواجن واللحم بالفرن
نصائح تسوق

ادوات شوي الدواجن واللحم بالفرن

كتبه admin December 10, 2017
December 10, 2017 840 مشاهدات
شاركها 0FacebookTwitterPinterestWhatsapp
841

ودّع لحم الروستو الجاف، أفخاذ الدجاج المحترقة والديك الروميّ غير المُنكّه مع هذه الأدوات الأساسية للشوي بالفرن.

تعرّفوا على هذه الأدوات الخمس:

1- شبك الشوي:شبك شوي الدواجن واللحوم


يُستخدم شبك الشوي لرفع الدواجن عن قاع الصينية. وذلك لإبعاده عن السوائل وضمان التفاف الهواء حول المقادير لنُضجٍ متساوي. إذا لم يُستخدم شبك الشوي، ستتشرب الجهة السفلية من الديك الرومي أو الدجاج السوائل ولن تكون مقرمشةً كالجهة العلوية.

2- أنبوب ترطيب اللحم:أنبوب ترطيب اللحوم والديك الرومي عند الشوي بالفرن

على غرار الطريقة القديمة والغير آمنة لغرف المرق بواسطة ملعقة مطبخ وسكبه على اللحم، هذا الأنبوب يوفّر لك تقنية آمنة، سهلة ودقيقة للترطيب. ببساطة، تُسحب الصينية من الفرن، يُلتقط المرق أو السوائل بواسطة الأنبوب ويُوزّع على الديك الروميّ بوفرة بهدف المحافظة على رطوبته ولذّته. قد يُستخدم هذا الأنبوب أيضاً لتوزيع الخلائط والمرق للوصفات الأخرى.

3- مِحقن تتبيل اللحم:محقن تتبيل الديك الرمي والدواجن عند الشوي بالفرن

أفضل وأدقّ طريقة لإضافة النكهة وإعادة الرطوبة للحم الديك الرومي المشوي. حيث تُحقن التتبيلة في أربع مواقع من الديك الرومي: الصدر الأيمن، الصدر الأيسر والفخذين. ويُفضل أن لا يُغرز المحقن بأكثر من نقطة، بل يُغرز في الصدر الأيمن مثلاً، يُدخل لأقصى حدّ، تُحقن القليل من التتبيلة من ثم يُسحب المِحقن قليلاً لأعلى ويُزوى باتجاهٍ آخر ومن ثم تُحقن الجهة الجديدة وتُكرر العملية.

4- مقياس حرارة:مقياس حرارة الفرن واللحم رقمي

من أهمّ أدوات الشوي بالفرن خصوصاً عند طبخ الدواجن وذلك لأنها يجب أن تنضج تماماً على عكس اللحوم الحمراء. فمثلاً أفضل مؤشر لنضوج الديك الرومي هو حرارته الداخلية وليس مدّة طبخه، لذا عندما تصل الحرارة الداخلية للديك الرومي إلى 85-90 درجة مئوية فقد اكتمل نضجه. خيارك الأفضل هو مقياسٌ يدمج بين قياس حرارة اللحم والفرن لتعدُد استخداماته.

5- خيط خاص بالطبخ:خيط المطبخ لربط أجنحة وأفخاذ الدجاج والديك الرومي أو اللحم

 يُستخدم الخيط لإحكام ربط وتثبيت أفخاذ وأجنحة الدواجن لتكون ملتصقة بجسد الدجاجة أو الديك الروميّ. وذلك لضمان نضوج كافة أجزائها بالتساوي. فإذا لم تُربط هذه الأطراف، قد تحترق وتُطبخ بشكلٍ مُفرط. كما أنه يُستخدم لربط لحم الروستو ليحافظ على شكله الأسطواني.

هل تستخدم هذه الأدوات عند الشوي بالفرن؟ ما رأيك بها؟ 

قد تعجبك أيضاً
  • ما هي اواني الطبخ غير اللاصقة؟
  • 4 نصائح موثوقة لشراء محضّرة الطعام
  • أدوات أساسية للسفر مع الأطفال
  • 7 نصائح لشراء الخلاط المناسب لك
شاركها 0 FacebookTwitterPinterestWhatsapp
المقالة السابقة
أفكار هدايا لعشاق الخبز
المقالة التالية
طريقة تنظيف اواني الطبخ بأنواعها

قد تعجبك أيضاً

لوازم وتجهيزات كريسماس 2023

ما هي اواني الطبخ الستانلس ستيل؟

5 نصائح مجرّبة لشراء أواني الطبخ

ما هي اواني الطبخ من حديد الزهر؟

5 أدوات مطبخ لتوفير الوقت في رمضان

6 أدوات أساسية لطهي الديك الرومي

نصائح اختيار هدية عيد مثالية

5 مزايا لاستخدام انستانت بوت

3 أدوات أساسية لتقديم شاي الأعشاب

10 أدوات لازمة لتحضير الشوكولاته في المنزل

اشترك في نشرتنا الاخباريّة

اشترك في نشرة تافولا لتحصل على مقالات ونصائح تهمك، معلومات عن منتجاتنا، افكار لوصفات رائعة والمزيد!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

© 2024 - جميع الحقوق محفوظة تافولا

نصائح ووصفات
  • متجر تافولا
  • نصائح طبخ
  • تقنيات تزيين الكيك
  • افكار
  • نصائح تسوق
  • نصائح تنظيف
  • نصائح خبز
  • وصفات
  • إرشادات

مقالات ذات صلةx

6 أساسيات يحتاجها البيت الجديد

September 11, 2024

5 معلومات أساسية عن قدر طبخ...

September 15, 2021

لوازم وتجهيزات كريسماس 2023

November 26, 2023
تسجيل الدخول

احتفظ بتسجيل الدخول حتى أقوم بتسجيل الخروج

نسيت كلمة المرور؟

استعادة كلمة المرور

سيتم إرسال كلمة مرور جديدة لبريدك الإلكتروني.

هل استلمت كلمة مرور جديدة؟ سجّل الدخول هنا