المقبلات بأنواعها لا تفارق موائد الإفطار الرمضانية، فهي تُحضّر الصائمين للوجبة الأساسية وتفتح شهيتهم. لذا قرّرنا أن نجمع لكِ أفكاراً جديدة للمقبلات على سفرتك هذا العام:
1- أقماع العجين:
أقماع العجين من أسهل ما يمكن تحضيره إذا ما تمكّنتِ من تقنية لفّها على أقماع خبز العجين. ببساطة لفّي العجين واخبزيه من ثم واحشيه بالمكونات المرغوبة. من الوصفات المحببة إلينا: حشوة اللبنة مع الزعتر والزيتون، حشوة البيتزا مع الصلصة والجبن وحشوة فاهيتا الدجاج مع الفليفلة الملوّنة.
2- السمبوسة بحشوات غير اعتيادية:
تُحشى السمبوسة بخلطات جديدة وممتعة للأكل، كخلطة الدجاج بالكاري، خلطة الخضار الحارة أو خلطة ثلاث أجبان وحبة البركة. فبهذه الطريقة لن يملّ الصائمون من أطباق السمبوسة المتكررة على سفر الإفطار من عزومة لأخرى.
3- سلطة الخضار الحلزونية:
زيّني السفرة بطبق من سلطة الخضار الحلزونية الملوّنة والشهية. فهي ستكون متعة للنظر والأكل على حد سواء. مثلاً حضّري سلطة الشمندر والجزر الحلزونية بمساعدة أداة الشرائح الحلزونية مع قطع الجبن الأبيض، الجوز، القليل من البقدونس وتتبيلة إيطالية.
4- الحمص بألوان جديدة:
ودّعي الحمص التقليدي واستقبلي أطباق الحمص الأخضر الزاهي والزهري. فهي سهلة التحضير وفاتحة للشهية. ببساطة أضيفي الحمص المسلوق مع الثوم، الحامض، الملح والطحينة في الخلاط واخلطيها جيداً مع حبة أفوكادو للحصول على طبق من الحمص باللون الأخضر الزاهي. أما لطبق الحمص الزهري، فحضّري الحمص مع حبّة من الشمندر المسلوق. بالتأكيد سيلقى هذا الطبق استحساناً من ضيوفك!
5- الخضار مع التغميس:
اعطي ضيوفك فرصة الاستمتاع بالتغميس طوال فترة الإفطار مع طبق من الخضار المشكّلة مع تغميساته المختلفة. فمثلاَ تُقطّع الكوسى، الجزر، الفليفلة والخيار إلى قطع عمودية بمساعدة أداة تقطيع ماندولين وتُقدّم مع تغميسة لبنة وحمص.
وأنت ماذا ستحضرين كمقبلات لعزومتك؟ شاركينا أفكارك!
